Скільки калорій у курці: у філе, крильці та інших частинах

Курка - найпопулярніший вид м'яса. Її легко і швидко приготувати, в ній міститься багато білків і мало жирів. Однак не всі частини тушки курки мають однакову харчову цінність. Якщо ти стежиш за своїм раціоном, тобі корисно буде знати, яка частина курки вважається найбільш дієтичною і наскільки поживнішою всі інші шматки.

Частини курки мають різну калорійність. Також на КБЖУ м'яса птиці впливають способи приготування - розповідаємо про все детальніше.

Зміст статті

Курка вважається найбільш універсальним м'ясним продуктом. Смачні позиції з нею легко знайти в меню будь-якого ресторану, не кажучи вже про домашню підготовку. До того ж у магазинах продаються різні частини курки, для приготування перших, других страв, а також закусок.

Напевно ти і сама прекрасно розумієш, що частини курки володіють різною харчовою цінністю і особливо - вмістом жиру. Якщо ти стежиш за щоденною калорійністю свого раціону, слід знати КБЖУ різних шматків птиці. Тоді ти зможеш підрахувати зразкову харчову цінність страви з курки, навіть якщо приготувала її не сама.

Курячі грудки

284 калорії

Куряча грудка - найбільш використовувана частина курки. У філе грудки багато білка і мало жиру, і це відмінний варіант для раціону під час дієти.

Одна варена куряча грудка без шкіри і кісток важить приблизно 170 грамів і володіє приблизно такою харчовою цінністю:

• калорії - 284;
• білки - 53,4 грама;
• вуглеводи - 0 грамів;
• жири - 6,2 грама.

Порція курячої грудки вагою 100 грамів містить 165 калорій, 31 грам білка і 3,6 грама жиру. Це означає, що приблизно 80% у грудці припадає на білок і всього 20% - на жир.

Рецепт:Ніжні та м'які курячі грудки, запечені в пергаменті з овочами

Маю на увазі, що таке значення КБЖУ відноситься тільки до простої курячої грудки без додавання інших інгредієнтів. Якщо готувати курку на олії або додавати маринади і соуси, загальна кількість калорій, вуглеводів і жирів збільшиться.

Часто готуєш страви з курки?

Так.

Немає

Куряче стегно

109 калорій

Стегно курки більш ніжне і ароматне, ніж курячі грудки, це пояснюється більш високим вмістом жиру в цій частині тушки.

Одне варене куряче стегно без шкіри і кісток важить приблизно 50 грамів і містить:

• калорії - 109;
• білки - 13,5 грама;
• вуглеводи - 0 грамів;
• жири - 5,7 грама.

Порція курячих бедришок вагою 100 грамів містить 209 калорій, 26 грамів білка і 10,9 грама жиру. Таким чином на білки в ній припадає тільки 53% калорій, а 47% є жиром.

М'ясо стегна коштує дешевше, ніж філе грудки. Саме тому це відмінний варіант для приготування страв при обмеженому бюджеті.

Курячі крила

43 калорії

Якщо говорити про корисні частини курки, крильці прийдуть на розум в останню чергу. Однак якщо з'їсти не дуже багато крильців і вибрати правильний рецепт, не як у ресторанах швидкого харчування - з пануванням і у фритюрі, то ця частина курки так само легко впишеться в здорову дієту.

Одне куряче крильце без шкіри і кісток важить приблизно 20 грамів і має таку поживну цінність:

• калорії - 43;
• білки - 6,4 грама;
• вуглеводи - 0 грамів;
• жири - 1,7 грама.

100 грамів курячих крильців містять 203 калорії, 30,5 грама білка і 8,1 грама жиру. Це означає, що 64% калорій припадають на білки, а 36% - на жири.

Куряча ніжка

76 калорій

Курячі ніжки складаються з двох частин - стегна і гомілки. Гомілка - це нижня частина. Одна гомілка без шкіри і кісток важить приблизно 44 грами і містить:

• калорії - 76;
• білки - 12,4 грама;
• вуглеводи - 0 грамів;
• жири - 2,5 грама.

Порція зі 100 грамів курячих гомілок містить 172 калорії, 28,3 грама білка і 5,7 грамів жиру. Таким чином 70% калорійності тут припадає на білки, а 30% - на жири.

Інші частини курки

Звичайно, грудки, стегна, крильця і гомілки вважаються найпопулярнішими шматками курки. Але є й інші частини птиці, які можна їсти, - ось їх приблизна енергетична цінність:

• спина - 137 калорій на 100 грамів;
• темне м'ясо - 125 калорій на 100 грамів;
• печінка курки - 140 калорій на 100 грамів;