Гриби на Кубані: сезон-2017 триватиме до перших заморозків

Енциклопедія «Гриб-Інфо» Довідник грибника Білі гриби в Краснодарському краї: місця і сезон збору

Для любителів «тихого полювання» Краснодарський край - своєрідна «Мекка» зі збору грибів. Цей регіон завдяки своєму розташуванню відразу в декількох кліматичних поясах вважається найпопулярнішим за плодоношенням будь-яких видів грибів. Особливо цінується в Краснодарському краї білий гриб, який є «царем» серед плодових тіл.

Завдяки різноманітності погодних умов і складному рельєфу Кубані, на території регіону є і степи, і мальовничий хребет Кавказьких гір, і морське узбережжя. Величезні листяні ліси змінюються густими хвойними масивами. Різноманітність грибів Краснодарського краю порівнюється тільки з Далеким Сходом. Однак особливості ґрунту і кліматичних умов дозволяють збирати гриби протягом довгого часу, наприклад, з травня по листопад. Пропонуємо подивитися численні фото білих грибів, зроблених у Краснодарському краї.

Гриби Кубані 2020

Багато любителів тихого полювання, які проживають на території Краснодарського краю, знають напевно про те, що гриби Кубані 2020 вродилися на славу. З настанням теплої, але не посушливої погоди, місцеві жителі вже встигли розслідувати місцевість, написавши в соціальних мережах і форумі за інтересами про відкриття грибного сезону. І якщо наші читачі тільки думають скласти конкуренцію товаришам за інтересами, розторопні грибники щосили полюють, збираючи в кошики і відра умовно- і їстівні лісові продукти, збагачені білком. Боровики, польські, опята, шампіньйони, рядівки, сироїжки та обабки, - мала частина лісової комори, найбільш популярної в пік сезону.

Терміни збору їстівних грибів у 2019-2020 році

У Краснодарському регіоні гриби умовно діляться на весняні, літні та осінні. Так, коли і які різновиди краще збирати?

Які види збирають навесні

Весняними вважаються такі види краснодарських грибів:

1. Вішенка. Місцеві жителі називають ці плоди берестянками. Цей гриб вважається паразитом, оскільки росте переважно на живих листяних деревах, поглинаючи їх поживні речовини. За виглядом вішенка нагадує «вушки», має коротку, практично непомітну ніжку. Гриби ростуть групами, іноді можуть досягати разюче великих розмірів. У Краснодарському краї вішенки потрібно шукати починаючи з травня.
2. Головач круглий. Це один з найбільш ранніх грибів Кубані. Починає плодоносити з другої половини квітня. Досить великий плід, який за своїм виглядом нагадує дощовик. Головна відмінність обох примірників полягає в тому, що у головача є псевдоніжка, яка насправді є частиною плодового тіла. Варто враховувати, що гриб вважається їстівним у разі його вживання в молодому віці.
3. Навізник сірий. Невисокий гриб, пофарбований у сірий колір. Його капелюшок спочатку яйцевидний, але з часом набуває дзвіночкової форми. На її поверхні є ледве помітні чешуйки. На Кубані цей плід можна зустріти практично повсюдно. Він не вибагливий до ґрунту, проте не селиться на глинистому ґрунті. Початок періоду плодоношення припадає на квітень.
4. Шампіньйон. Один з найбільш шанованих видів пластинчастих грибів не тільки на Кубані, але й інших територіях Росії. Він володіє м'ясистою і щільною м'коттю, привабливим грибним ароматом і досить приємним смаком. Розпізнати шампіньйон можна по лускуватому капелюшку білого або сіроватого кольору, окільцьованій ніжці і рожевому або коричневому забарвленню пластинчастої ділянки.
5. Білий гриб. Досить м'ясистий гриб, який має масивний капелюшок і ніжку. Так, розмір капелюшного відділу може досягати 40-50 см в окружності. Ніжка товста і щільна. Фарбування шкірки гриба безпосередньо залежить від тих кліматичних умов, де він росте. Перші гриби можна виявити в травні, а закінчення сезону плодоношення випадає на кінець листопада.

З настанням більш теплої і сонячної погоди на Кубані починають з'являтися й інші їстівні грибні екземпляри. Саме в цей період настає пік «тихого полювання».

Їстівні літні гриби

У самий розпал літнього тепла починають активно з'являтися і розмножуватися такі різновиди плодових тіл:

1. Підберезовики. У Краснодарі цей гриб починає активно плодоносити в травні. Сезон зростання закінчується глибокою осінню. Капелюшок у підберезовика напівкуточковий або подушковидний. Ніжка рівна, вкрита чешуйками і поширюється книзу. На Кубані майже всі різновиди цих плодів м'ясисті і пружність, однак, є у них і великий мінус: вони часто червиві.
2. Рижик сосновий. На Кубані цей плід ще називають рудиком делікатесним. Незважаючи на назву, колір цього екземпляра не завжди є рудим. Нерідко він має домішки зеленуватого або червонуватого відтінку. На території Краснодарського регіону цей вид особливо любить місця передгорій або схилів невисоких гір.
3. Груздь справжній. Великий і масивний гриб, капелюшок якого буває плоским, вдавленим або воронкоподібним. За кольором вона біла або жовтувата, при надломі або розрізі починає активно виділяти їдкий чумацький сік. Зустріти вантажу можна в гірській місцевості, і найчастіше він селиться поруч з грабами.
4. Трюфель білий. Дуже рідкісний дар природи, який можна відшукати далеко не у всіх регіонах Росії. А весь секрет у тому, що в Краснодарському регіоні клімат для виростання цих плодів найбільш сприятливий. За зовнішнім виглядом гриб схожий на неохайну, нерівну картоплину сіроватого або бурого кольору. Збирати трюфель набагато складніше, ніж інші види плодів з тієї причини, що він ховається в ґрунті, і щоб витягти його звідти, потрібно докласти зусиль.
5. Подосиновик.В летнее время года можно собрать желто-бурую и красную разновидность гриба. Це трубчасті плоди, що мають щільну м'якоть і масивну ніжку, покриту темними чешуйками. Капелюшний відділ пофарбовано у жовтий, бурий, червоний або цегляний колір. М'ясиста м'якоть швидко синіє на розломі або надрізі. На Кубані підосиновики особливо інтенсивно ростуть у лісостеповій та субтропічній зоні.
6. Опята. Гриби належать до сапротрофів, тобто вони харчуються залишками мертвої або ослабленої деревини. Невеликі за розмірами плоди мають розпростертий або випуклий капелюшок, рясно вкритий чешуйками. Ростуть опята зазвичай цілими групами. Початок збору в Кубанському регіоні припадає на перші тижні червня, а закінчується плодоношення в листопаді.

Назва осінніх різновидів

Серед усіх існуючих осінніх грибів особливою популярністю серед грибників користуються:

1. Скрипки. Ці гриби можна сплутати з білими вантажами, оскільки обидва плоди мають схожі зовнішні параметри. Капелюшок у скрипки воронкоподібний, вдавлений по центру. Колір білий, можуть бути присутні бурі плями. Розпізнати плід можна за характерним скрипом, за який він і отримав свою назву. У Краснодарському регіоні скрипка зростає тільки у вересні та жовтні.
2. Рядок тополевий. Плід відрізняється випуклою (у більш зрілих особин - поширеним) капелюшком коричневого або червонуватого кольору. У деяких примірників простежуються плями зеленуватого відтінку. М'якоть щільна, пружна, має характерний болісний смак. Це один з найпізніших кубанських грибів. Однак така рядівка дає дуже щедрий урожай і поширена по всій території.
3. Чешуйчатка трав'яна. Місцеві жителі називають цей плід чешуйчаткою золотою за забарвлення його тіла. Гриб можна назвати досить великим, оскільки його капелюшок в діаметрі здатна досягати 25 см. Окрас чешуйчатки жовтий, рижуватий або помаранчевий. На ніжці розташоване кільце. Цей вид вважається досить рідкісним, до того ж зустріти його можна тільки в жовтні. Росте на чорноземах.

В осінній час Краснодарський регіон суцільно всіяний грибами. Якщо навесні заради «тихого полювання» доводиться шукати відповідні місця, то восени, завдяки зберігається теплій погоді, відшукати їстівні екземпляри можна навіть на дачних ділянках або в парках.

Грибний форум 2020, що обговорюють сьогодні?

На тематичних форумах в основному обговорюють популярні гриби та їх помилкових побратимів, що ростуть, як в листяних і хвойних лісах, так і змішаних посадках. Грибники діляться досвідом, хваляться своїми досягненнями, а іноді - місцями збору. На фото можна побачити не тільки флору лісу, а й обсяги врожаю, зібраного за сьогодні.

За твердженням багатьох грибників, урожай залежить не тільки місця проростання, а й погоди. Досвідчені гуру знають не з чуток, що субтропічний клімат Кубані, позначається на прискореному зростанні всіх порід, незалежно від відстані лісосмуги і моря.

На початку сезону краще почати пошук в зонах, що межують з прісною водою і підвищеною вологістю. Найбільше шансів зустріти першу знахідку в хвойнику, невеликих ярах і гірських схилах. Рідше - в лісах, де дерева проростають на рівному рельєфі.

Види їстівних оплять на Кубані

Кубань багата на грибний улов. Серед різновидів дуже багато оплять. Вони відрізняються сезоном збору, зовнішнім виглядом, місцями зростання. Кубанські опята можна розділити на кілька категорій:

1. Літні. Назва латиниці Kuehneromycesmutabilis. Віднесені в науковому середовищі до класу Агарікоміцети. На початку мають випуклий капелюшок, який потім стає плоским з характерним бугорком в середині. Під дощем набуває коричневий відтінок і добре просвічується. Коли стає сухо, поверхня капелюшка більш світла і матова. Краї обрамлені чітко вираженими борознями, іноді виступають концентричні кільця. Відносяться до їстівних видів.
2. Осінні. Латинська назва - Armillariamellea. Друге найменування - справжній або звичайний. Мікологи відносять вигляд до грибів-паразитів, але осінні опята на Кубані дуже смачні. Тому про таку класифікацію грибники не згадують. Росте на стовбурах дерев великими колоніями. Одиночні екземпляри майже не зустрічаються. М'якоть щільна зі стійким грибним запахом. Капелюшок плаский, діаметром 5 см і з нерівними краями. Ніжка темніше капелюшка, загальний фон - коричневий.
3. Зимові або латиницею Flammulinavelutipes. Кубань багата зимовими видами, які грибники збирають весь лютий. Смак і запах зимових грибів залежить від того, де вони ростуть. Більш ніжним смаком і ароматом володіють гриби, що ростуть на листяних деревах. Хвойна рослинність надає трохи гіркуватий присмак смоли і відповідний запах. Відмінно переносять морози, в цей час вони просто зупиняють зростання.

Важливо! Саме зимові різновиди можна сплутати з отруйними аналогами. Найбільше зимові гриби воліють для поселення тополю або клен.

Які гриби шукати?

Вирушати за першими знахідками можна вже на початку осені, коли спека змінюється помірною температурою. Прохолодне повітря, часте опади і ще не остигле тепле сонце, добре впливають на проростання грибниць таких порід, як:

• їжачків;
• моховиків;
• рядок;
• сироїжок;
• шляхетних боровиків;
• грабовиків;
• вішенок.

Зібрати добротний урожай можна і в інші місяці року. Наприклад, навесні можна поохотитися на сморчки, влітку - зібрати лисичок і оплять, а восени - поласувати будь-якими смачними грибами, що входять в розряд «їстівних».

Корисна інформація!

На превеликий жаль, сучасний світ, незважаючи на прогресивний розвиток, забуває народні рецепти і секрети улюблених бабусь, що передаються з одного покоління, іншому. Так до 2020 року, незважаючи на велику популяцію грибів, як новачки, так і грибники зі стажем, навряд чи зможуть назвати більше 350 видів їстівних грибів і + 3000 тисячі неїстівних. Що вже говорити про відмінні ознаки... тому, щоб не завдати шкоди своєму організму і здоров'ю рідних, варто обходити стороною невідомі породи. Те ж саме стосується лісових дарів, що проростають поблизу автострад, кладовищ, сміттєвих звалищ і заводів. Гриби, як губка, вбирають в себе всі канцерогени і отрути. Бували випадки, коли при зіткненні з блідою поганкою, з'їсні дари просочувалися отруйними організм людини - речовинами.

Гриби Кубані весна і літо 2020 року

На відміну від регіонів Росії з холодним кліматом, Кубань - завжди відрізнялася теплою температурою і ранньою весною, що приходить на територію Краснодарського краю ще наприкінці зими. Як показує статистика, раніше за все з'являються зморчки, а за ними активне зростання продовжують зморчки і вішенки. Ближче до літа починається плодоношення грабовиків, моховиків, оплять і улюблених рядівок. Знайти кожен окремий вид, не складає труднощів навіть новачкові, уважно вивчивши карту грибів на фото.

Перш ніж вирушати на полювання, варто детально дізнатися, в якому лісі проростає необхідний сорт грибів. Кожен різновид сприймає для себе певні фактори. Тому, нерозумно шукати в хвойнику вішенки і сморчки.

Вирушаючи на пошуки їжачків, варто пам'ятати про їх умовний характер. Порівняно з благородними породами, термообробка і час приготування збільшуються в кілька разів.

Чи є гриби, що пишуть на форумі?

Інформацію про те, чи пішли гриби чи ні в 2020 році, можна знайти не тільки на актуальних форумах, а й соціальних мережах. Багато людей знають не з чуток, що навіть найдосвідченіші грибники можуть видати лісову галявину, вирішивши похвалитися фотографіями зібраного врожаю. Виклавши навіть одне фото, людина ненавмисно може забути стерти координати, видавши тим самим свої секретні місця.

Як показує статистика, при заморозках популяція грибів знижується, а разом з ними і кількість збираючих. Тому, якщо хочеться зібрати, якомога більше їстівних трофеїв, відправлятися в ліс за грибами найкраще пізньої осені. В цей час останні сімейства оплять, рядівок і боровиків, найбільш помітні і менш популярні.

У літній період кількість людей, які виїжджають на природу, збільшується. Багато хто починає полювати за літніми опятами, парасольками і шампіньйонами. Однак, знайти гриби за рахунок хорошого врожаю не складає труднощів, особливо в будні дні.

Осінь є найпопулярнішою порою року для збору грибів. Саме тому, полювати рекомендовано тільки з вівторка по п'ятницю. У вихідні дні конкуренція наростає, а в понеділок і зовсім, зустріти підрослий гриб - рідкість.

Гриби Адигея 2020 форум - гарне місце для збору багатого врожаю. При правильному підході, зібрати їстівні та умовні гриби, зможе не тільки професіонал, який знає всі достоїнства кожного роду, але і новачок, який вирішив випробувати свою удачу, вивчив заздалегідь відмінні ознаки корисних і смачних грибів від помилкових.

Гриби Кубані осінь і зима 2020 року

Піком грибного сезону завжди вважалася осінь. Однак тепла погода, що зберігається на Кубані навіть у Грудні місяці, дозволяє продовжити тихе полювання на кілька місяців. За відсутності антициклону, білі та польські гриби, обабки (підберезівки та підосиновики), рудики, грузді та опята, порадують, як місцевих жителів, так і приїжджих, своєю м'ясистістю, полоненим ароматом, неповторним смаком і значним списком корисних властивостей і вітамінів.

Різницею між осіннім і зимовим збором, є знижена конкуренція. Мисливці рідше вирушають до лісу, коли температура повітря опускається до 5 градусів тепла.

Вирушаючи в лісову зону в зимовий час, можна не переживати за своє здоров'я, яке може похитнутися в теплу погоду від укусу змії і кліщів. Взимку вони сплять і не становлять загрози.

Карта грибна

• № 1 - Гузеріпль

Поблизу Майкопа, на відстані 75 кілометрів, розташоване відоме для багатьох «мисливців» село або як його ще називають -  Гузеріпль. Лісові зони, що знаходяться на його території, багаті благородними грибами. А ось сімейства лугових оплять, попи (парасольки) і гігрофори, частіше зустрічаються біля схилу річки Білої.

• № 2 - Хамишки

Найпопулярнішим у 2020 році місцем проростання грибів став  Хамишки. Там з наметами зупиняються багато грибників, щоб зуміти прочесати відразу три зйомки: Даховський, Первомайський і Кам'яномостський. За відгуками місцевих жителів прилеглих околиць, найбільш популярними серед збираючих, є: лисички, сироїжки і польський гриб.

• № 3 - з "єднання двох річок

Місце злиття річки Кіши і Білої, залишається багато років одним із затребуваних серед грибників місць. Незважаючи на непрохідні з вигляду дебрі і гірську місцевість, збір бичачої мови і вантаждей в цих місцях проходить в звичайному режимі. Взувши високі гумові чоботи, одягнувшись по погоді і прихопивши з собою кошик з ножем, грибники не перестають збирати гриби для приготування різних страв і маринаду на зиму.

Важливо! Щоб не натрапити на змію і уникнути укусу кліща, слід одягати в ліс закритий утовщений одяг. Найкращий варіант: вітрівка з довгим рукавом і капюшоном, джинси з натурального денима і гумові чоботи, висота яких досягає колін.

• № 4 - гірські масиви

Знайти багато грибів можна не тільки в лісах Адигеї, але і її гірських масивах. Щоб відшукати оленячі ріжки, підберезовики і підосиновики, слід вирушати на гірську місцевість. Підвищена вологість і м'який гірський клімат, навіть у літній час не залишить свого гостя без урожаю.

• № 5 - вирубки

Кому хочеться знайти осінніх і зимових оплять, варто придивитися до місць вирубок. Сімейства їстівних Armillaria mellea і Flammulina, часто можна зустріти на стовбурах висохлих дерев, зрубах і пнях.

Активний туризм на Півдні Росії

за матеріалами книги Коваленко Є.І., Н.М., О.Є.

Для більш повного використання запасів їстівних грибів необхідно знати терміни утворення плодових тіл кожного виду. У таблиці наведені результати багаторічних авторських досліджень по Краснодарському краю

. З таблиці видно, що різні види грибів утворюють плодові тіла в різний час, що пояснюється їх біологічними особливостями. Однак періоди утворення плодових тіл залежать, як вже вказувалося, головним чином від двох найважливіших факторів зовнішнього середовища - температури і вологості ґрунту або іншого субстрату. Починаючи з квітня і до грудня температура ґрунту в різних районах нашого краю сприятлива для більшості їстівних і отруйних грибів. У липні і серпні, часто і в червні, вологість ґрунту низька, і плодоношення грибів припиняється. Таким чином, у літній період визначальним фактором для плодоношення грибів є вологість ґрунту. При випаданні опадів у липні і серпні гриби теж плодоносять. Отже, терміни утворення плодових тіл залежать від погодних умов і в різні роки не збігаються.

Відомо, що сезонний розвиток вищих рослин залежить від цих же факторів зовнішнього середовища - тепла і вологи. Такі сезонні явища у квіткових рослин, як набухання вегетативних нирок, їх розгортання, утворення листя, бутонізація (набухання квіткових нирок), початок цвітіння, масове цвітіння, кінець цвітіння, дозрівання плодів, осіннє побажання листя, початок і кінець листопада та багато інших, називаються фенологічними явищами. Вони вивчаються розділом науки - фенологією. Різні фенологічні явища збігаються з початком утворення плодових тіл різних видів грибів, наприклад, з початком висипання пилку з чоловічих шишок сосни починається плодоношення маслянки зернистого, з закінченням листопада у тополі - плодоношення рядівки тополевої (тополевого гриба) тощо.

Фенологічні явища, що вказують на початок утворення плодових тіл будь-якого гриба, називаються феносигналізаторами. Дуже зручно знати ці фено-сигналізатори. Відцвітає вишня - готуйтеся днів через 10 збирати масляну зернисту; а якщо зацвів ландиш, то негайно поспішайте за масляною; у повному цвітінні пахне ароматна біла акація - днів через 10 вам пощастить зібрати перші плодові тіла білого гриба; якщо вже зацвів виноград Ізабелла, то вас чекають перші красені - білі гриби. Спостерігайте за феносигналізаторами, записуйте, вони вам дадуть в наступні роки команду - пора за грибами. Щасливого вам захоплюючого відпочинку!

Їстівні гриби

Види, що вживаються в їжу, відрізняються оригінальним смаком, вони дуже поживні і корисні (багаті білком і мінеральними речовинами). Також їх збір - це вельми захоплююче проведення часу, відмінний вид дозвілля, що поєднує перебування на свіжому повітрі і фізичну активність.

Білий гриб

Білий гриб (боровик) володіє високою харчовою цінністю і відмінним смаком. Дуже впізнаваний на вигляд. Основні характеристики:

1. Капелюшок - випуклий (у процесі зростання трохи спадає), забарвлення від світло-коричневого (майже кремового) до бордового. Чим старший боровик, тим він темніший. Шкурка гладка, іноді тріскається, невіддільна від капелюшка. Діаметр - від 7 до 30 см, іноді доростає до півметра.
2. Ніжка бочкоподібна, товста, в процесі росту витягується, але характерне утовщення знизу зберігається. Забарвлення світле, іноді червонувате, коричневате. Зазвичай спостерігається специфічна сіточка. Розміри - до 25 см у висоту і до 10 в товщину.
3. М'якоть щільна, одночасно соковита і м'ясиста, світлих відтінків. Запах свіжого боровика несильний, але приємний.

Ростуть у змішаних лісах, прямо на землі. Сезон збору - літо і осінь. Боровики гарні як приготовані свіжими, так і після засушки. Можна варити, смажити, маринувати. Гармонійно поєднуються з червоним м'ясом. Особлива страва - ніжний соус з боровиків.

Вішенки

Вішенки, вони ж устричні гриби, є не тільки дикорослими, але й культивованими в промислових масштабах.

Вигляд:

1. Капелюшок переважно світло-сіра з фіолетовим відтінком, з віком темніє. Форма увігнута, по мірі росту розпрямляється. Діаметр до 20 см.
2. Ніжка недлінна (близько 10 см), світла, конусоподібної форми, розширюється, переходячи в капелюшок. Вкрита щільними білими платівками.
3. М'якоть біла, соковита, з віком стає жорсткіше.

Людям, які дотримуються дієтичного харчування, в їх раціон відмінно підійдуть гриби вішенки. Розгляньте найпопулярніші види вішенок, як їх засушити, заморозити і виростити в мішках.

Зустрічаються в лісах, де групами ростуть на стовбурах старих, гниючих дерев і на трухлявих пнях. Сезон збору - кінець весни, початок літа і осінь.

Чи знаєте ви? Вішенки займають почесне друге місце з промислового вирощування в Росії. На першому - шампіньйони. Їх процентне співвідношення в загальному зборі - 73 і 27%.

Найкраще вішенки смажити (можна з цибулею) і подавати з овочами. Також вони підходять для начинки в пиріжки, а у вареному вигляді стануть відмінним інгредієнтом супу.

Грабовик

Його іноді називають підберезовиком, на який він дуже схожий. Зовні досить помітний гриб. Дізнатися його можна за такими ознаками:

1. Капелюшок схожий на подушку з плоскою основою, округлий, злегка бугристе, коричневато-сірого забарвлення, до 14 см у діаметрі.
2. Ніжка довга, лусочата, висотою від 5 до 13 см, забарвлення сіро-бурая, темніє зверху вниз.
3. М'якоть м'яка, ароматна, знизу більш волокниста, на зрізі змінює колір на світло-фіолетовий.

Росте на корінні граба, рідше берези, тополі, горіха. Сезон - літо і перша половина осені. Придатний для приготування у свіжому вигляді (краще смажити), але особливо хороший для консервації (соління, маринади).

Вантажем дубовий

Вантажем дубовий (рудик, млечник, підорішник, підрижик) умовно їстівний, через вміст гіркого соку вимагає спеціальної обробки перед приготуванням. Вигляд:

1. Капелюшок увігнутий в середині, несиметрично округлий, оранжево-рижуватий, знизу покритий жовтуватими вертикальними пластинами, максимальний радіус - 6 см.
2. Ніжка до 7 см у висоту, 3 см у діаметрі, світліша за верхню частину.
3. М'якоть світла, з приємним запахом.

Рекомендуємо вам ознайомитися з видами вантажівок, зокрема з осиновим, чорним, а також з корисними і шкідливими властивостями вантажівок і способами заготівлі вантажівок на зиму.

Шукати вантажу слід у листяних лісах біля коренів дуба, бука, ліщини. Там вони ростуть поодиноко або групами. Сезон збору - кінець літа, середина жовтня.

Їдять грузді тільки як соління, попередньо ретельно вимочивши. Сушити грузді не можна - в такому вигляді вони дуже гіркі.

Їжачок жовтий

Можна зустріти й інші його назви: Гіднум або Дентинум виїмчастий. Вигляд:

1. Капелюшок гладкий, жовтого кольору, радіус 3-6 см, гладкий на дотик, у міру росту в середині утворюється виїмка.
2. Ніжка жовто-біла, до 8 см, розширюється знизу.
3. М'якоть світла, ламаючи, з приємним фруктовим запахом. У старих грибів гірчить.

Росте в змішаних лісах, біля стовбурів дерев, утворює щільні групи. Сезон - з середини серпня до кінця осені (аж до заморозків). Готувати з їжачка можна практично будь-які страви, він дуже схожий на лисички. Найкраще подавати смаженими до м'яса або риби.

Лаковиця фіолетова

Лаковиця фіолетова (також аметистова або лілова) - дуже маленький і красивий гриб. І