Як закрити груші на зиму цілком

Домівка 08 січня 2024

Покроковий фото рецепт приготування на зиму консервованих цілком груш у сиропі

Інгредієнти
Груші консервовані цілком - смак родом з дитинства!
Груша - рекордсмен за вмістом калію
Швидкі способи консервування - в сиропі і без цукру
Грушевий компот - рецепти з фруктами і ягодами
Рекомендуємо ознайомитися
Груші цілком на зиму
Груші цілком на зиму інгредієнти
Груші цілком на зиму приготування
LiveInternetLiveInternet
- Мітки
- Рубрики

Груші, консервовані цілком можна заготовити різними способами і кожен своєрідний по-своєму. Існує маса видів заготовок з домашніх груш - починаючи від консервації і закінчуючи їх заморожуванням. Але все ж, як краще зберегти фрукти на зиму? Про це ми докладно вам розповімо далі.

У даному покроковому фото рецепті ми поділимося з вами, як смачно приготувати з твердих груш приголомшливу зимову заготовку, від якої буде в захваті вся сім'я. Підготовка фруктів для створення прекрасного напою вимагає особливої уваги, оскільки необхідно вибирати плоди з пругою шкірою, щоб під час консервування груші не розім'ялися і залишалися цілими.

Закрити груші на зиму таким способом - означає забезпечити себе відразу двома корисними продуктами, по-перше, - це домашні консервовані груші, а, по-друге, грушевий сироп, який також насичений натуральним смаком і ароматом, як будь-який інший домашній напій.

Пропонуємо негайно приступити до консервування груш в домашніх умовах, а раніше радимо уважно вивчити покрокову інструкцію приготування, наведену трохи нижче.

Інгредієнти

Груші 1,5 кг
Цукровий пісок 1/2 кг
Лимонна кислота 2 ч. л.

Перш ніж зробити домашню заготовку з груш слід простерилізувати для фруктів баночки і кришки. Це можна зробити будь-яким зручним для вас способом. Поки тара обробляється займемося обробкою груш. Ретельно їх промиємо і відокремимо від хвостиків і гілочок. Після всього виконаного підготовлені фрукти поміщаємо в уже оброблені банки - чим більше їх вміститься, тим більше буде консервованих груш на зиму.

Тепер необхідно заміряти скільки знадобиться цукрового сиропу для фруктів. Для цього заливаємо груші водою до самого верху банок і відразу зливаємо її в каструлю. Бажано додати ще трохи води на той випадок, якщо все ж її не вистачить. У каструлю з водою додаємо цукровий пісок, добре все перемішуємо і даємо рідині закипіти. Тим часом в окремій ємності нагріваємо воду і бланшируємо в ній груші.

Тепер банки ошпарюємо окропом і поміщаємо в них оброблені фрукти.

У банки з грушами додаємо по одній чайній ложці лимонної кислоти і слідом наповнюємо їх звареним цукровим сиропом. Тепер закочуємо банки кришками і обов'язково перевіряємо міцність закатки, щоб на кришках не було ніяких дефектів.

І головне - перевертаємо баночки кришками вниз і укутуємо їх теплою ковдрою. Залишаємо їх у такому становищі доти, доки вміст банок не охолоне. Груші, консервовані цілком на зиму в сиропі, готові.

Груші консервовані цілком - смак родом з дитинства!

Груша - рекордсмен за вмістом калію

Цей улюблений багатьма фрукт по праву вважається одним з найбільш бажаних, завдяки невеликій калорійності і високій поживності. До того ж, він багатий на вітаміни:

Вітамін С забезпечує еластичність судин;
фолієва кислота (В 9) бере участь у кровоутворенні;
вітамін К попереджає розвиток атеросклерозу.

Плоди містять і комплекс мікроелементів: калій, цинк, залізо, пектин, дубильні речовини і клітковину, необхідні нашому організму для нормальної життєдіяльності.

Корисні плоди груші

У грушах рекордна кількість калію, потрібного для регенерації клітин і хорошої роботи серцевого м'яза. До смаку вона набагато солодша від яблука, але вміст цукру в ній менший. Фруктози в цьому фрукті більше, ніж глюкози, що благотворно впливає на роботу підшлункової залози. Оскільки для засвоєння фруктози організму не потрібен вміст інсуліну, кисло-солодкі плоди рекомендують вживати людям, які страждають на цукровий діабет і ожиріння.

Крім того, вона містить органічні кислоти, які благотворно впливають на травлення та обмін речовин. За рахунок ефірних мастил вживання цього фрукту дозволить зміцнити імунітет, зняти запалення, підвищити захисні властивості організму. Одна груша в день забезпечить організм необхідною денною нормою кобальту, який необхідний для роботи щитовидки.

Швидкі способи консервування - в сиропі і без цукру

Консервація груш цілими - прекрасний варіант заготівлі на зиму, адже фрукти виходять дуже апетитними і солодкими. Взимку їх можна вживати, як окрему страву на десерт, а також створювати нарізки зі свіжих фруктів, доповнюючи їх консервованими сливами, персиками.

Рецепт груші у власному сиропі

Для консервації цілих груш краще підійдуть трилітрові банки. Отже, вам потрібні: груші 1,5 кг, 0,5 кг цукру (кількість залежить від солодощі самого фрукту), 2 л води і лимонна кислота (чайна ложка). Почнемо з підготовки груш, промийте їх і видаліть хвостики. Тепер займіться приготуванням солодкого сиропу: у каструльку влийте воду і додайте цукор, доведіть до кипіння, щоб цукровий пісок розчинився. Груші складіть в банки і залийте приготованим сиропом, залиште настоятися хвилин на 10, після чого сироп злийте назад в каструлю і доведіть до кипіння. Потім знову залийте фрукти, повторюйте дію в цілому тричі. Перед тим, як закатати банки з грушею, додайте лимонну кислоту.

Груші у власному соку

Рецепт без цукру

Для консервації фруктів за таким рецептом вибирайте недозрілі плоди, які слід промити і зняти шкірку тонким шаром. Груші слід бланшувати в киплячій воді близько 10 хвилин, а потім охолодити і укладати в простерилізованим банки. Обов'язково додайте лимонну кислоту з розрахунку на 1 літр 1 грн. Накрийте кришкою і можете стерилізувати 15-20 хвилин для банок, місткістю 1 літр. Після обробки закупорюйте і охолоджуйте.

Рецепт марінованих груш

На дволітрову банку вам буде потрібно: 300 мл води, 250 г цукрового піску, оцтова кислота 17 м. Воду з цукром кіпитять 10-15 хвилин, потім фільтрують і додають оцту кислоту. У 2-літрову банку кладуть запашний перець 8-10 горошин, корицю, гвоздику 8 штучок, а потім груші і заливають гарячим маринадом. Накрийте банку кришкою і ставте пастеризуватися в каструлю з гарячою водою хвилин на 25-30. Після обробки банки закрутіть і залиште остигати до ранку. Така заготовка обов'язково припадуть до смаку любителям соковитої груші. Її можна використовувати, як оригінальний гарнір, додавати в м'ясні страви або салати.

Грушевий компот - рецепти з фруктами і ягодами

З цілих груш можна готувати також всілякі компоти. У такому вигляді плоди будь-якого сорту виходять набагато соковитіше і зберігають свою цілісність набагато краще. Якщо ви хочете заготовити компот як напій, то варто додавати мінімальну кількість фруктів (5-8 штук). Завдяки ніжному смаку груші, компот виходить досить легким і ароматним.

Рецепт компота без стерилізації

Отже, щоб зварити такий напій на зиму, вам знадобиться: склянку цукру, груші 0,5 кг, також можете за бажанням додати пару злив або, наприклад, яблука Зірочка. Готуємо фрукти і укладаємо їх у простерилізовані банки, кип'ятимо воду. Після того, як вода закипіла, заливаємо її в банки і залишаємо на 30 хвилин, після чого назад зливаємо, залишаючи фрукти в банку, додаємо у воду цукор і варимо сироп 5-7 хвилин після закипання. Тепер груші заливаємо сиропом і закручуємо. Для тих, хто віддає перевагу кислуватим компотам, радимо додати трохи лимонної кислоти.

Компот з кислинкою: простий рецепт

Оскільки будь-який сорт груші завжди солодкий, і цей фрукт не має природної кислоти, для тих, хто не любить приторних напоїв, радимо додати фрукти або ягоди - вишню, червону смородину або лимон. Отже, необхідні інгредієнти: груші 0,5 кг, цукор 100 г, 1,5 л води, ванілін, м'ята (за бажанням), ну і обрані за вашим смаком фрукти або ягоди. Готувати компот можна з цілих груш, якщо вони невеликого розміру або ж розрізайте їх на половинки. Складіть всі фрукти в банку, краще 3-літрову, засипте цукром і залийте окропом. Все готово - закрутіть кришки і залиште остигати.

Груші цілком на зиму

Груші цілком на зиму - чудова заготовка, якою ви зможете порадувати себе в період холодів. На ваш розсуд ви можете брати ту кількість груш, яка входить в банку, або ж наповнити її на половину - так рідини буде більше, а самі плоди стануть приємним доповненням і начинкою для майбутньої випічки.

Запропонований у рецепті сироп матиме оптимальну солодкість, тому він стане відмінним свого роду компотом з грушею. Для того щоб поліпшити зовнішній вигляд і надати цікаві смакові відтінки готовому продукту, в банки можна укласти кілька листків м'яти, додати ваніль, горобину.

Зазначена кількість цукру оптимальна для солодких груш, а от якщо ви хочете отримати міцніший сироп, візьміть у півтора рази більше цукру і трохи більше груш.

Груші цілком на зиму інгредієнти

Груші - 1300 грам;
Лимонна кислота - 0,5 грам;
Вода - 3 літри;
Цукор - 200 грамів.

Груші цілком на зиму приготування

Почнемо з груш. Вимиємо їх, обріжемо з обох сторін. Покладемо груші у велику каструлю з 3 літрами води і поставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, виставимо середній вогонь і почнемо відлік; в окропі плоди повинні провести рівно 15 хвилин.

Виймаємо груші з води і перекладаємо в заздалегідь простерилізовані банки.

Після варіння груші злегка потемніють

У відварі, поки він гарячий, розводимо цукор і лимонну кислоту, після чого знову доводимо до кипіння.

Не втрачаючи жодної хвилини, заливаємо киплячим відваром банки, закочуємо і залишаємо під теплою ковдрою на годину. Все готово!