Бісквіт «Трилече»

Пропоную Вам приготувати цікавий бісквіт. Дуже смачний. Свій початок він бере з Латинської Америки, але зараз по праву вважається національною стравою в Албанії. Це бісквіт, покритий м'якою карамеллю і просочений молоком. Назва Trilece означає «Три молока».

Інгредієнти для «Бісквіт» Трилече «»:

• Яйце куряче - 6 шт
• Цукор (300 г - тісто300 г - карамель) - 600 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
• Ванілін (тріска)
• Молоко (прожитка) - 400 г
• Молоко згущене (просочення) - 250 г
• Вершки (прожитка + кілька ложок в карамель) - 500 г
• Вода (карамель) - 170 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бісквіт» Трилече «»:

Білки відокремити від жовтків і збити з цукром.

Окремо збиваємо жовтки і акуратно їх дотискаємо до вже збитих білків. Потім додаємо борошно і ваніль.

Перемішуємо до однорідної маси. Тісто виходить досить щільним. Викладаємо тісто у форму змащену олією і випікаємо в попередньо розігрітій духовці перші 10 хвилин при температурі 200 градусів, потім 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Готовий корж охолоджуємо.

Готуємо їжу. Згущене молоко, вершки і молоко змішуємо.

Половину цього сенсу виливаємо в форму (остиглу), в якій випікався корж, укладає туди наш корж і залишилася сумішшю поливаємо його. Залишаємо його просочуватися на 2-3 години, переодично «втаплюючи» корж у молочну суміш, оскільки він спливає. Корж повинен добре просякатися.

Готуємо карамель (перед самою подачею бісквіту). У каструльці воду і цукор доводимо до кипіння і варім перешкоджаючи до тих пір, поки він не почне змінювати колір (головне не перетримати). Коли він почне пінитися додаємо вершки, перемішуємо і вимикаємо.

Просочений корж режим на довільний шматочки, укладаємо на тарілку і поливаємо карамеллю. Приємного апетиту!