Бісквітна «Шарлотка» зі щавелем

Незвичайне поєднання бісквітного тесту і соковитого щавелю робить таку випічку разюче гармонійною до смаку. Пиріг виходить дуже ніжним, в міру солодким і з легкою кислинкою. Варто спробувати!

Опис приготування:

При приготуванні шарлотки зі щавелем важливо, щоб начинка і тісто були розподілені шарами. Це дозволяє бісквіту рівномірно просочуватися соком щавелю і не осідати.

Призначення: На південь/Лет
Основний інгредієнт:Щавель/Тісто/ЗеленьБлюдо
:Випічка/Шарлотка

Інгредієнти:

• Яйця курячі - 5 Штук (середнього розміру)
• Листя щавелю - 300 Грам
• Борошно пшеничне - 130 Грам
• Цукровий пісок - 130 Грам
• Крохмаль кукурудзяний - 1 Ст. ложка
• Розпушувач - 1 Чайна ложка

Кількість порцій: 6-8

Як приготувати «» Бісквітна «Шарлотка» зі щавелем «»

Підготуйте зазначені інгредієнти, яйця заздалегідь вийте з холодильника (вони повинні бути кімнатної температури), листя щавелю поріжте стрічками.

Розбийте яйця в глибоку миску, додайте тріску солі і збивайте міксером або вінчиком, поступово додаючи цукровий пісок.

Через 5-7 хвилин яєчна маса набуде повітряності, а цукор повністю розчиниться. При піднесенні вінчиком на це може піти більша кількість часу.

Муку з'єднайте з розпушувачем і просійте, частинами всинаючи її у збиті з цукром яйця. Перемішуйте бісквітну масу акуратно, знизу вгору. Робити це зручно невеликою силіконовою лопаткою.

Для приготування начинки в подрібнене листя щавелю присипте кукурудзяний крохмаль (можна замінити картопляним) і перемішайте. Додавання крохмалю необхідне для того, щоб скоригувати надлишкову соковиту щавелю і запобігти осіданню тесту.

Поочерёдно выложите в подготовленную форму для выпекания тесто и начинку так, чтобы последний слой начинки был закрыт тестом. Оптимальна кількість шарів тесту - 4, а щавелю, відповідно, - 3.

Випікайте бісквітну шарлотку зі щавелем при температурі 170 градусів протягом 50-55 хвилин, перевіряючи готовність дерев'яною паличкою. При подачі за бажанням посипте пиріг цукровою пудрою.