Бісквітне печиво «Мадлен» на чайній олії

Biscuits Madeleine... Ніжні, ароматні, легкі і швидкі в приготуванні мадлятка - ну куди ж без них))). Із задоволенням ділюся рецептом цього чудового французького печива.

Інгредієнти для «Бісквітне печиво» Мадлен «на чайній олії»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 3/4 стак.
• Масло вершкове - 100 г
• Чай чорний (листовий, хорошої якості) - 2 ст. л.
• Розпушувач тесту - 1/2 ч. л.
• Цукор - 1/3 стак.
• Цедра лимона - 2 ст. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Мед - 2 ст. л.
• Ваніль - 1/2 ч.
• Сіль (тріска)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 20

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бісквітне печиво» Мадлен «на чайній олії»:

Спочатку готуємо чайну олію. Розтоплюємо вершкове масло до киплячого стану, засипаємо до нього чай і даємо настоятися хвилин 15.

Тим часом змішуємо яйця, цукор і цедру і добряче збиваємо хвилини 3.

Настоялося масло проціжуємо через сито (чай гарненько віджимаємо).

У мисці змішуємо борошно, мед, розпушувач, сіль і олію. Перемішуємо.

Додаємо масляно - борошняну суміш у збиті яйця і ще раз збиваємо 1 хвилинку.

Розливаємо тісто за формочками. У мене з цієї кількості тіста вийшло рівно 20 штучок. Відправляємо в розігріту до 190-200 градусів духовку на 10-12 хвилин. Необхідно стежити, духовки всі різні.

Мадьонки готові. Наливаємо чай, дістаємо улюблений джем (у мене кизиловий). Приємного чаювання!

Приємного апетиту і будьте здорові!