Бісквітний рулет з манго

Хочу з вами поділитися наймачнішим рецептом бісквітного рулету. Бісквіт виходить повітряним і ніжним. Крем тут сметаний і дуже легкий. Манго робить смак рулета більш яскравим і святковим. Побалуйте себе і рідних у день 8 Березня!! Думаю шматочок цього чудового рулету з легким кремом і манго в середині, як сонечко не зашкодить жодній фігурі!

Інгредієнти для «Бісквітний рулет з манго»:

• Яйце куряче - 4 шт
• Цукор (150г у тісто, 50гр у крем) - 200 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 90 г
• Розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
• Ванілін - 1 щепіт.
• Сметана - 500 г
• Манго (у мене консервований у сиропі) - 2 шт
• Сіль - 1 трісок.
• Цукрова пудра - 1 ст. л.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бісквітний рулет з манго»:

У миску розбити яйця і підійти до невеликої піни. Додати поступово цукор і збити хвилин 5-7 до пишної, щільної піни.

Муку просіяти з розпушувачем, ваніллю і сіллю. Додати до декількох прийомів яєчної маси. Заважати акуратно лопаткою знизу вгору.

Противник застелити пекарським папером або силіконовим килимком і вилити тісто, розрівняти. Випікати в попередньо розігрітій духовці при Т 180 S,10-12 хвилин.

Бісквіт дістати з духовки і перевернути на чистий рушник, посипаний цукровою пудрою. Акуратно зняти папір. Згорнути бісквіт в рулет прямо з рушником. Дати йому охолонути в такому стані.

Тим часом займемося кремом. Напередодні відкинути сметану на марлю, зав'язати і підвісити, щоб скло зайва рідина. (я роблю зазвичай на ніч). Виходить подоба крем сиру. Звільнити сметану від марлі і збити її з цукром. Цукор додавайте до смаку. Я ще додала пару ложок сиропу від манго.

Манго порізати кубиками.

Остиглий бісквіт розвернути і змастити сметанним кремом. По краю викласти шматочки манго. Згорнути в тугий рулет, починаючи від краю, де манго. Прибрати в холодильник, щоб рулет добре просочився.

Рулет розрізати на порційні шматочки і посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!

~