Бретцель цюріхський класичний

Уявляю вам приголомшливий кренделік. Бретзель, як його називають у Швейцарії. Варіацій на тему-мільйон!! З начинкою і без. З посипанням або «класичною» - тільки з сіллю. Запрошую вас до столу!!! Дітей кличте. Вони оцінять!

Інгредієнти для «Бретцель цюріхський класичний»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
• Сироватка - 150 г
• Дріжджі (7 гр.) - 1 пакет.
• Цукор - 1 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Масло вершкове - 10 г
• Вода - 1 л
• Сода - 10 г
• Насіння соняшнику - 2 ст. л.
• Моцарелла - 1 стак.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бретцель цюріхський класичний»:

Насправді, Бретцель можна в Цюріху купити на кожному кроці. У нас з сином навіть цілий маршрут і повз цих крендельків Леня пройти не може. Рівно тому я навчилася їх пекти. Домашнє то точно корисніше... Можливо. І так... Візьміть борошно, додайте цукор і сіль і дріжджі.

Все це діло розмішайте. Підігріть сироватку. Додайте вершкове масло. Залийте до борошна і замісіть тісто. Без всяких труднощів. Просто в однорідне (досить туге) тісто!

Зробіть «ковбаску» з тіста і розріжте на 6 шматочків.

Кожен шматочок перетворите на "ковбаску см по 40... І починаємо робити крендель...

Перекрутити...

І «хвостики» опустити вниз.

Так ми зробимо 5 бретзелів. А один для тата. Самий сирний! Найсмачніший!!!

Потрібно ковбаску розкатати скалкою.

Отак...

Покласти в середину сир моцарелла по всій довгі!

Закрити і за тією ж схемою сформувати крендель! посипати зверху сиром. Але це трохи пізніше. А спочатку...

Всі сформовані крендельки залиште на 10 хвилин під рушником. Наберіть воду в каструлю. Додайте соду. Як тільки вода закипить, опустіть кожен бретзель на 30 секунд і викладіть на папір для запікання.

Охолодьте повністю

Прикрасьте насінням, великою сіллю, сиром, маком...

Або так

І так...

Все. Прибирайте в духовку. Я пеку 20 хвилин при температурі 200!!!

Приємного вам апетиту!!! А ще бретзель можна розрізати вздовж. Намастити маслом і покласти шматочок улюбленого сиру або шинки і накрити зверху! Приголомшливий бутерброд готовий!

Приємного апетиту.

Ага.