Останні новини
Бульбяники
Кулінарія
Бульбяники - одна з національних страв білоруської кухні. Представляють вони з себе картопляні зразки з начинкою. Подавати їх найкраще зі сметаною або сметаним соусом.
Опис приготування:
Просто, ситно і дуже смачно! Всім любителям картоплі у всіх його проявах рекомендую неодмінно спробувати! Як я вже казала, начинка може бути тут найрізноманітніша. Готують бульбяники з гарбузом, з ягодами, з тушкованою капустою, з фаршем. Я сьогодні пропоную приготувати бульбяники з начинкою з лісових грибів. Гриби і цибулю я попередньо обсмажила до готовності і трохи посолила до смаку. Готується дана страва не складно, і буде доречно на будь-якому, навіть святковому столі.
Призначення: На обід/На вечерю/НедорогоОсновний
інгредієнт:Овочі/КартопляБлюдо
: Страви з початківця Географія
кухні:Білоруська/Європейська
Інгредієнти:
- Картопля - 1 Кілограм
- Яйце - 1 Штука
- Борошно - 3-4 Ст. ложок (і ще трохи для панування)
- Олія - За смаком (для смаження)
- Сіль - До смаку
- Начинка - До смаку
Кількість порцій: 8-10
Як приготувати "Бульбяники" "
Підготуйте всі інгредієнти.
Картопля очистіть, наріжте, залийте водою і відваріть до готовності.
Потім злійте повністю весь відвар і розштовхніть готову картоплю до консистенції пюре. Якщо будуть невеликі шматочки, можна залишити.
Дайте пюре трохи охолонути і додайте яйце, борошно і сіль до смаку.
Перемішайте все. Повинна вийде злегка липка, але пластична маса. Сильно забивати тісто борошном не варто.
Насипайте на тарілку рівним шаром борошно і покладіть на нього трохи картопляної маси. Надайте картоплі форму пелюшки і викладіть по центру начинку.
Підверніть краї і загорніть начинку, формуючи пиріжок.
Паралельно розігрійте сковороду з рослинним маслом і викладайте на неї сформовані бульбяники.
Обжарювати необхідно на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору.
Готові бульбяники подавайте в гарячому вигляді, з зеленню і соусом. Приємного апетиту!
Порада від кухаря:
Для того, щоб картопляне тісто при формуванні бульбяників не прилипало до рук, обмакуйте руки в борошні.
