Булочки творожно-йогуртові

Приголомшливо ніжні, м'які і дуже смачні булочки виходять з дріжджового тіста на творозі і йогурті. Тісто повітряне, ніжне і дуже слухняне. Булочки виходять злегла шаровисті.

Інгредієнти для «Булочки творожно-йогуртові»:

Тісто дріжджів

• Сир (пастоподібний) - 200 г
• Йогурт (білий) - 240 мл
• Яйце куряче (1 в тісто, 2 - для змащування) - 2 шт
• Цукор - 5 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Дрожжі (сухі, Саф-момент) - 10 г
• Масло вершкове (40 г - у тісто, 30- для змащування) - 70 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 600 г
• Вода - 50 мл

Глазур

• Сік лимонний - 1 ч. л.
• Цукрова пудра - 50 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Булочки творожно-йогуртові»:

Дріжджі залити 50 мл теплої води.

Йогурт налити в чашу, додати сіль і цукор, яйце, розтоплене вершкове масло. Все перемішати. Додати сир і знову перемішати. Влити дріжджі.

Додати невеликими порціями борошно і замішати тісто. Накрити чистим рушником і поставити в тепле місце на 1-1,5 години, до збільшення в обсязі в 2-3 рази.
Готове тісто викласти на підпилену борошном поверхню.

Відщипнути від тіста шматочок, розмірів з тенісний м'ячик і розкатати його в смужку. Змастити смугу розтопленим вершковим маслом.

Скатати в рулетик і розрізати навпіл. Викласти булочки на противагу застелений папером для випічки. Потрібно залишити деяку відстань між заготовками, щоб вони могли підійти і не злиплися. Дати їм підійти протягом 30 хвилин, накривши їх вологим рушником. Змастити збитим яйцем.

Випікати в розігрітій до 180 гр духовці близько 30-40 хвилин (залежно від вашої духовки) до золотистого кольору.
Для глазурі змішати цукрову пудру і лимонний сік. Полити булочки глазур'ю, можна подавати до столу або покласти в кошик і подарувати коханим.