Червоний сир у домашніх умовах

Червоний сир часто використовують для начинки татарського пирога «Губадії». Готується така начинка швидко, не вимагаючи певних грошових витрат або вільного часу. Колір творогу надає ряжанка.

Опис приготування:

Приготований таким чином червоний сир відмінно зберігається навіть у коморі, де немає підвищеної вологості. За бажанням ви можете його навіть заморозити, щоб у вас завжди під рукою була необхідна начинка для випічки. Такий десерт дуже подобається дітям, особливо в південь!

Призначення: На сніданок/На півдникОсновний
інгредієнт: Молочні продукти/Молоко/РяженкаБлюдо
: Десерти

Інгредієнти:

• Молоко - 0,7 Літра (будь-якої жирності)
• Ряженка - 0,3 Літра (будь-якої жирності)
• Масло вершкове - 80 Грам
• Цукор - 2 Ст. ложки

Кількість порцій: 1-2

Як приготувати «» Червоний сир в домашніх умовах «»

Підготуйте вказані інгредієнти. Якщо молочні продукти занадто жирні, то зменшіть норму вершкового масла.

Молоко будь-якої жирності перелийте в каструлю і доведіть практично до кипіння. Потім влийте в нього холодну ряжанку будь-якої жирності.

Зменшіть нагрів до помірного і томіть ще 2-3 хвилини, вміст каструлі має згорнутися. Якщо цього не сталося, влийте 1 ч.л. лимонного соку і перемішайте.

У глибоку ємність або на дуршлаг викладіть чистий бавовняний рушник або марлю, складену в два шари. Злийте на тканину вміст каструлі, сир залишиться на тканині, а сироватка в ємності.

На сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть туди ж отриманий сир і насипте цукровий пісок. Акуратно все перемішайте.

Випарюйте на сковороді сир до тих пір, поки він не стане суховатим, карамелізованим.

Як тільки сир почне підруменюватися - страва повністю готова! Вимкніть нагрів.

Викладіть червоний сир на тарілку або в піалу, подайте до столу або використовуйте як начинку для пирогів, пиріжків, млинців.