Чорнослив у шоколаді з коньяком

Для любителів солодкого рецепт смачних домашніх цукерок. Рецепт простий, а в результаті виходить чудове частування. Чорнослив з горіхом напитаний ароматом коньяку і політ шоколадом.

Опис приготування:

Для шоколаду краще взяти какао-порошок темний. Олія какао надає особливого смаку цукеркам і робить насиченішим запах. Чорнослив після коньяку виходить м'яким, смачним і дуже ароматним. Алкоголь не сильно чути, швидше вловлюється його відтінок.

Призначення: На південь/На святковий стіл/ФуршетОсновний
інгредієнт:Фрукти/Сухофрукти/ЧорносливБлюдо
:Десерти/Цукерки/Солодке

Інгредієнти:

• Чорнослив - 200 Грам
• Молоко - 100 Мілілітрів
• Какао - 6 Ст. ложок
• Цукор - 3-4 Ст. ложок
• Масло вершкове - 30 Грам
• Какао масло - 30 Грам
• Волоські горіхи - 5 Штук
• Коньяк - 120 Мілілітров

Кількість порцій: 15-20

Як приготувати «» Чорнослив у шоколаді з коньяком «»

Підготуємо інгредієнти.

Чорнослив без кісточки промиваємо і викладаємо на серветку. Далі, в кожен чорнослив кладемо шматочок волоського горіха.

Укладаємо чорнослив з горіхами щільно, заливаємо коньяком і ставимо на вогонь. Розігріваємо і прибираємо з вогню. Наполягаємо близько 30 хвилин. Коньяк, який не ввібрається, можна злити і додати в шоколад у процесі приготування.

Готуємо шоколад. У каструлю насипаємо какао-порошок і цукор. Перемішуємо.

Додаємо молоко і ставимо на малий вогонь. Періодично завадимо і нагріваємо.

Додаємо какао-масло. Готуємо шоколад на малому вогні завадячи. Як тільки шоколад стане однорідним і почне густіти, прибираємо його з вогню.

Додаємо вершкове масло і все добре перемішуємо. За бажанням, додаємо коньяк, який залишається після замочування чорнослива.

Чорнослив кладемо в гарячий шоколад і перемішуємо.

Чорнослив в шоколаді викладаємо на плоску тарілку і відправляємо в холодильник на 1 годину.

Чорнослив в шоколаді з коньяком готовий, пригощайтеся!

Порада від кухаря:

Варите шоколад на малому вогні і не забувайте перемішувати.