Домашні булочки з маком

Кожна мама повинна знати, як приготувати домашні булочки з маком, адже це - смак дитинства. Хочу поділитися рецептом своєї бабусі, булочки виходять солодкими, з хрусткою корочкою і смаком маку.

Опис приготування:

Занадто багато маку всередину не кладіть, інакше він буде випадати. Щоб булочки зверху були не тільки красиві, але і солоденькі, змажте їх рідким медом. В іншому просто уважно вивчіть мій рецепт. Булочки можна брати з собою в школу/на роботу, так що приготуйте їх побільше.

Призначення: На півдникОсновний
інгредієнт:Тісто/Дріжджове тісто/МакБлюдо
:Випічка/Булочки

Інгредієнти:

• Молоко - 250 Грам
• Борошно - 600 Грам
• Борошно - 4-6 Ст. ложок (на заміс)
• Дріжджі свіжі - 50 Грам (або 20 грам сухих)
• Олія - 100 Грам
• Яйця - 2 Штуки
• Соняшникова олія - 2-3 Ст. ложок
• Сіль - 0,5 Чайних ложки
• Мак - 200 Грам
• Молоко - 250 Грам (для начинки)
• Цукор - 100 Грам (для начинки)
• Ваніль - 1 Щепотка
• Яйце - 1 Штука (для начинки)

Кількість порцій: 5-7

Як приготувати «» Домашні булочки з маком «»

1. У тепле молоко додайте 0,5 чайної ложки солі, 2 ст. ложки цукру та дріжджі, розчините. 5-7 ст. ложок борошна просійте в молоко, ложкою розімніть всі грудочки. Накрийте опару, відставте вбік на 20-30 хвилин.

2. 2 яйця забийте в піну, потім додайте тріску солі і частинами вводьте цукор, продовжуючи підносити яйця. Цукор повинен повністю розчинитися.

3. Розтопіть олію на водяній лазні або в мікрохвильовці. Увімкніть міксер і частинами додавайте масло, щоб воно поступово вбиралося в яйця.

4. В опару вилийте яєчну масу, перемішайте в одному напрямку силіконовою або дерев'яною лопаткою.

5. Просійте в тісто більшу частину борошна, перемішайте ложкою, а потім висипте залишок борошна.

6. На стіл просійте 3-5 ст. ложеки борошна, викладіть тісто, почніть його замішувати руками.

7. Потім налийте 3-4 ст. ложки соняшникової олії, вимішайте в ній тісто. Якщо тісто продовжує липнути до рук, додайте ще 2-3 ст. ложки борошна. Еластичне тісто покладіть в ємність і поставте на годину-півтори підніматися.

8. Мак залийте молоком, додайте ваніль і 2-3 ст. ложки цукру. Поставте на вогонь і варите близько 15 хвилин на повільному вогні. Потім злийте мак на сито, залиште на 10-15 хвилин, щоб скло молоко.

9. У підсушений мак додайте ваніль і цукор, перемішайте, а потім подрібніть блендером.

10. Коли тісто підійшло, його потрібно обміняти і знову покласти на 15 хвилин підніматися. Після цього розділіть тісто на 2 частини. Кожну частину знову обіймайте і розкатайте близько 0,5 см товщиною.

11. Рясно змажте розкатаний лист маслом, не доходячи до країв. Викладіть мак, розрівняйте його по всьому тесту.

12. Скрутіть рулет, розріжте його на рівні частини по 5 см. Перекладіть на пергамент, змажте кожну булочку жовтком. Випікайте в духовці при 180 градусах 20-30 хвилин.

13. Ось такі апетитні булочки повинні вийти.