Дріжджовий пиріг з абрикосами

Для тих, хто ще не пробував свої сили в приготуванні пирогів з дріжджового тіста, пропоную рецепт пирога, який виходить завжди. Головний секрет - свіжі дріжджі. А відмінний смак і вигляд я обіцяю!

Опис приготування:

Поспішаю поділиться рецептом найвдалішого тіста, з якого можна приготувати пиріг з будь-якими фруктами і ягодами. А якщо в другому кроці, наприклад, прибрати весь цукор, то можна сміливо готувати пиріг з несолодкою начинкою. Пробуйте, у Вас обов'язково вийде!

Призначення: На сніданок/Для дітей/На південь/На десертОсновний
інгредієнт:Фрукти/Абрикос/Тісто/Дріжджова тістоБлюдо
:Випічка/Пироги/СолоденьГеографія
кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• Молоко - 200 Міллілітрів
• Дріжджі пресовані - 20 Грам (7-8 гр сухих)
• Цукор - 5-6 Ст. ложок
• Ванільний цукор - 5 Грам
• Сіль - 0,5 Чайних ложки
• Масло вершкове - 60 Грам
• Борошно пшеничне - 400-450 Грам
• Абрикоси - 350 Грам
• Яйце куряче - 1 Штука
• Крохмаль - 1 Ст. ложка

Кількість порцій: 12

Як приготувати «» Дріжджовий пиріг з абрикосами «»

Приготуйте тісто. Для цього трохи підігріть молоко. Додайте столову ложку цукру та дріжджі. Залиште масу на 10-15 хвилин, щоб дріжджі вспенились.

Додайте ванільний цукор, ще 4-5 столових ложок цукру, сіль і розтоплене вершкове масло.

Просійте і частинами введіть у тісто, щоразу ретельно вимішуючи.

Замісіть м'яке, еластичне тісто.

Викладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою або рушником і поставте в тепле місце. Через годину-півтори тісто збільшиться в обсязі.

Дістаньте тісто з миски, обіймайте і розділіть на дві нерівні частини. Більшу частину розкатайте в пласт і викладіть у форму для запікання.

Абрикоси помийте, видаліть кісточки і наріжте невеликими шматочками. Тісто посипте крохмалом, щоб він згодом ввібрав абрикосовий сік, який виділиться в процесі випікання. Викладіть абрикоси на тісто.

Меншу частину тесту також розкатайте в пласт. Я вирішила прикрасити пиріг і зробила отвори за допомогою спеціального валика. Можна обійтися і без цього.

Змажте пиріг збитим яйцем і дайте постояти при кімнатній температурі 30-40 хвилин.

Випікайте пиріг при температурі 175-180 градусів 45-50 хвилин. Час випічки залежить від вашої духовки. По температурі теж орієнтуйтеся самі, оскільки всі духовки різні.

Готовий пиріг дістаньте з духовки, охолодіть і подавайте до чаю. Приємного чаювання!