Флан іспанський

Флан в іспанській кухні дуже популярний. Ще цей дуже смачний десерт називають «крем-брюле навпаки». Ніжний, ароматний, з вишуканим карамельним соусом, він обов'язково припаде до смаку вашій родині.

Опис приготування:

Давайте порадуємо своїх рідних чудовим іспанським десертом. Флан готується дуже просто, але щоб по-справжньому насолодитися вишуканим смаком, необхідно запастися терпінням. Цей десерт нагадує собою крем-брюле або крем-карамель. Приготувати флан зовсім нескладно, а в результаті у вас вийде оригінальний, яскравий, дуже ніжний і смачний десерт. Ну, а як приготувати флан іспанський, читаємо в рецепті нижче.

Призначення: На південь/На святковий столОсновний
інгредієнт: Молочні продукти/Молоко/Яйця/КарамельБлюдо
:ДесертиГеографія
кухні:Іспанська/Європейська

Інгредієнти:

• Молоко - 200 Міллілітрів
• Яйце - 2-3 Штук
• Цукор - 120 Грам (80 г - для карамелі, 40 г - для флану)
• Ванілін - 1-2 Щепотік
• Кориця - 1 Штука
• Лимонний сік - 1 Ст. ложка
• Вода - 1 Ст. ложка
• Вершкове масло - 20 Грам

Кількість порцій: 2

Як приготувати "Флан іспанський" "

Насамперед додамо нашому майбутньому флану смак. Для цього необхідно довести до кипіння молоко з паличкою кориці.

А тим часом приготуємо карамель. На сковороду висипаємо цукор, додаємо сік лимона і воду і, постійно перешкоджаючи, варім до стану карамелі потрібного вам кольору.

З молока потрібно дістати паличку кориці. Остудіть молоко до 30 градусів. Потім додайте в нього яйця і цукор з ваніллю.

За допомогою міксера збиваємо цю суміш до повного розчинення цукру.

Формочки для флана необхідно щедро змастити вершковим маслом.

Потім на дно форми виливаємо карамель.

Далі наливаємо у форми молочно-яєчну суміш. Потім формочки переставляємо у велику форму, наповнену водою до половини маленьких форм.

Відправляємо флан у розігріту до 160 градусів духовку на 40-50 хвилин, якщо формочки маленькі, і на годину-півтори, якщо у вас форми побільше.

Готовий іспанський флан необхідно остудити при кімнатній температурі, потім загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник годинника на 6-8.

Щоб витягти флан з формочки, необхідно по краю провести теплим ножем. Потім накрити плоскою тарілкою форму і перевернути.

Флан іспанський готовий до вживання.