Гострий салат з кабачків на зиму

Цей салат я називаю «Обманщиком», а все тому, що перше враження смаку різниться з подальшим. У салату ніжна консистенція, фруктовий аромат і до всього ще яскраво виражений пікантний смак.

Опис приготування:

Салат дуже простий у приготуванні і не потребує особливих навичок. Лише зазначу, що кількість помідорів можна збільшити, якщо ви хочете салат посочніший.

Основний інгредієнт: Овочі/Кабачок/Гострий перец
Блюдо: Заготовки/Консервація

Інгредієнти:

• Кабачок - 600 Грам
• Яблуко - 2 Штуки (середнього розміру)
• Перець чилі - 2 Штуки
• Морква - 1 Штука
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Перець болгарський - 1 Штука
• Помідори - 2-4 Штук
• Олія рослинна - 50 Мілілітрів
• Оцус 9% - 30 Мілілітрів
• Цукор - 2 Ст. ложки
• Сіль - 0,3 Чайних ложки
• Перець чорний - За смаком (свіжомолотий)

Кількість порцій: 2

Як приготувати «» Гострий салат з кабачків на зиму «»

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Овочі та яблука наріжте на шматочки.

Овочі подрібнені в блендері або в м'ясорубці. Перелийте в каструлю з товстим дном. Додайте цукор, сіль, чорний перець, масло рослинне і поставте на вогонь трохи нижче середнього. Проваріть після закипання 25 хвилин.

Кабачки наріжте середнім кубиком.

Перекладіть кабачки в каструлю і варите після закипання на середньому вогні, протягом 25 хвилин. Після закінчення часу додайте оцет і проваріть ще 3 хвилини.

Салат готовий.

Розкладіть гарячу заготовку по стерилізованих банках, закрийте герметично сухими, чистими кришками. Переверніть, укутайте і охолодьте в такому вигляді.

Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 1 баночка обсягом 0,7 літра і 1 баночка 0,25 літра. Смачних вам заготовок!