Індичачі стейки в заливці з ряжанки

Рецепт із серії просто і смачно. М'ясо індички виходить дуже ніжне, соковите. З прекрасною підливкою з вершковим смаком, який надає сир і домашня ряжанка з закваскою «Oursson». Пригощайтеся.

Інгредієнти для «Індичачі стейки в заливці з ряжанки»:

• Індичка (стейки) - 4 шт
• Молоко - 1 л
• Закваска (ТМ «Oursson») - 1 пакет.
• Ряжанка - 500 мл
• Часник - 3 зуб.
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Сир твердий - 100 г
• Приправа - за смаком
• Сіль - до смаку

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Індичачі стейки в заливці з ряжанки»:

Для початку зробимо домашню ряжанку із закваскою «Oursson». На першому етапі потрібно отримати топлене молоко. Для цього доведемо молоко (краще натуральне коров'яче) до кипіння. Вливаємо в термос, закриваємо і залишаємо на 12 годин. Я ще укутувала в ковдру, так як залізний термос остигає швидше ніж зі скляною колбою.

Тепер топлене молоко t = 24 виливаємо в спеціальну склянку, додаємо закваску «Oursson», гарненько перемішуємо. Беремо йогуртницю-термос, наливаємо до позначки окріп і встановлюємо склянку. Закриваємо і залишаємо на 10 годин.

Стейки індички вимити, обсушити і обсмажити на гарячій сковороді з двох сторін до рум'яної скоринки.

У форму налити трохи води і укласти стейки. Часник натерти на великій терці зверху м'яса. Посипати тертим сиром.

Цибулю порізати півкільцями, моркву натерти на терці і все разом обсмажити.

Рядженку посолити (трохи пересолити), додати приправу і пасування, перемішати.

Залити форму зі стейками.

Запікати в гарячій духовці при t = 180 протягом однієї години.

Подавати відразу.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!