Капуста, маринована в томаті, на зиму

Існує багато різноманітних заготовок з білокачанної капусти, які дуже смачні і прості в приготуванні, тому більшість господарок роблять їх дуже часто для своїх домочадців.

Опис приготування:

Капуста з помідорами - відмінне поєднання, яке сподобається всім без винятку любителям домашніх консервованих овочів. Тому хочу з вами поділитися рецептом, як приготувати капусту, мариновану в томаті, на зиму. Капуста виходить хрусткою, з приємним помідорним смаком. Кислота, що міститься в томатах, чудово зберігає цей салат, і тому оцет можна не додавати. Беріть капусту середніх сортів, щоб у неї не було гірчинки, а помідори використовуйте м'ясисті, для того щоб сік вийшов густим. Таку заготовку можна використовувати як доповнення до гарніру, а також додавати до борщ. Поекспериментуйте - і ви будете приємно здивовані отриманим результатом.

Призначення: На обід/На вечерю/НедорогоОсновний
інгредієнт:Овочі/КапустаБлюдо
:Заготівля/Маринування

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 1 Кілограм
• Томатний сік - 500 Мілілітрів
• Сіль - 1-2 Ст. ложок

Кількість порцій: 4-5

Як приготувати «» Капуста, маринована в томаті, на зиму «»

Підготуйте необхідні інгредієнти. Помідори пропустіть через соковижималку, щоб отримати томатний сік.

Білокачанну капусту дрібно нашинкуйте зручним для вас способом.

Поставте томатний сік на вогонь, доведіть його до кипіння. Посоліть і проваріть 20 хвилин на слабкому вогні.

У підготовлені стерилізовані банки розкладіть нашинковану капусту. Злегка утрамбуйте рукою або просто струсіть банку. Залийте гарячим томатним соком на 2/3 банки.

Тим часом підготуйте посуд для стерилізації. На дно покладіть складений вдвічі кухонний рушник і налийте води, яка повинна доходити до плечиків банки. У теплу воду помістіть банки з капустою для стерилізації. З моменту закипання банки обсягом 0,5 літра стерилізуйте 7 хвилин, 1,0 літр - 14 хвилин.

Простерилізовані банки щільно закрийте металевими кришками. Переверніть догори дном і накрийте теплим рушником до повного остигання. Капуста, маринована в томаті, на зиму готова.