Картопляний салат з йогуртовим соусом

Хочу запропонувати рецепт простого картопляного салату з зеленим горошком в йогуртовому соусі. Можна використовувати як гарнір до риби, м'яса. Соус не жирний, його можна використовувати і для приготування інших салатів. За основу взято рецепт від Зоряни Івченко, спасибі величезне.

Інгредієнти для «Картопляний салат з йогуртовим соусом»:

Салат

• Картопля (відварена) - 1 шт
• Яйце куряче (відварене) - 1 шт
• Горошок зелений (із заморозки) - 2 ст. л.
• Зелень (за бажанням)
• Петрушка (за бажанням) - 1 гілок.

Соус

• Йогурт (натуральний) - 2 ст. л.
• Насіння гірчиці - 1 ч. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Олія оливкова - 1 ст. л.
• Цукор (тріска)
• Бальзамік - 3 капл.
• М'ята (побажанню) - 1 гілок.
• Оцус (у мене винний або сік лимона) - 1/4 ч.

Час приготування: 5 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопляний салат з йогуртовим соусом»:

Картопля зварити до готовності в мундирі.
Після варіння залити холодною водою, остудити.
Яйце зварити в круту, охолодити.
Заморожений зелений горошок залити окропом або бланширувати в киплячій воді 5хв. Відкинути
на дуршлаг і ополоснути крижаною водою, горошок збереже свій колір.
З картоплі зняти шкірку.
Порізати картоплю крупно.

На картоплю викласти горошок.
Залишити трохи для прикраси.

Для соусу я обсмажила зерна гірчиці,
як тільки вони починають підпригивати зняти з вогню.
Змішати натуральний йогурт, сіль, цукор, чорний перець,
оливкову олію, винний оцет, гірчицю.
Якщо у вас немає зернової гірчиці, можна взяти трохи готової.
Залишити трохи гірчиці для прикраси.

Перемішать.Мяту
подрібнити, додати в соус.
Залити соусом салат.

Додати яйця, порізані дольками.
Прикрасити рештою горошка і гірчиці.

Прикрасити петрушкою.

Приємного апетиту!!!