Останні новини

Кенійське ласощі «Мандаазі»

Цікаві і прості в приготуванні, в міру солодкі, кардамон надає свій аромат і післясмак. Нічого особливого, але вони зайняли своє місце на нашій кухні.

Інгредієнти для «Кенійське ласощі» Мандаазі «»:

  • Кардамон - 5 шт
  • Цукор коричневий - 70 г
  • Олія рослинна (30 р. в тісто, решта для фритюру) - 200 г
  • Борошно пшеничне/Борошно - 450 г
  • Порошок пекарський - 1 ст. л.
  • Яйце куряче - 1 шт
  • Молоко - 220 мл

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
3850.2 ккал

белкі56.3
р

жири213.5
р

вуглеводи430.2
р

100 г страви

     

ккал
373.8 ккал

белкі5.5
р

жири20.7
р

вуглеводи41.8
р

 

Рецепт «Кенійське ласощі» Мандаазі «»:

Кардамон спочатку необхідно підготувати: розтолочь і прибрати лушпиння. Потім змішати його з борошном, цукром і пекарським порошком.

Додати в суху суміш збите яйце, 30 мілілітрів олії, молоко.

Вимісити тісто, загорнути його в плівку і залишити на 15-20 хвилин в теплому місці.

На присипаному борошном столешниці розкатати тісто в пласт товщиною 1 сантиметр.

Тонкою склянкою вирізати гурток діаметром близько 5 сантиметрів (можна нарізати довільно).

Смажити в гарячому маслі протягом 4-5 хвилин (для фритюру), до отримання золотистого кольору. Я у фритюрі не смажу. Просто оскаржую в невеликій кількості масла на сковороді.

Зазвичай «мандаазі» подають з джемами і гарячим молоком зі спеціями. Їсти їх краще трохи теплими.

А ось таки «залишки» від тесту розійшлися в першу чергу.
Приємного апетиту!