
Кенійське ласощі «Мандаазі»
Цікаві і прості в приготуванні, в міру солодкі, кардамон надає свій аромат і післясмак. Нічого особливого, але вони зайняли своє місце на нашій кухні.
Інгредієнти для «Кенійське ласощі» Мандаазі «»:
- Кардамон - 5 шт
- Цукор коричневий - 70 г
- Олія рослинна (30 р. в тісто, решта для фритюру) - 200 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 450 г
- Порошок пекарський - 1 ст. л.
- Яйце куряче - 1 шт
- Молоко - 220 мл
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі56.3 |
жири213.5 |
вуглеводи430.2 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі5.5 |
жири20.7 |
вуглеводи41.8 |
Рецепт «Кенійське ласощі» Мандаазі «»:
Кардамон спочатку необхідно підготувати: розтолочь і прибрати лушпиння. Потім змішати його з борошном, цукром і пекарським порошком.
Додати в суху суміш збите яйце, 30 мілілітрів олії, молоко.
Вимісити тісто, загорнути його в плівку і залишити на 15-20 хвилин в теплому місці.
На присипаному борошном столешниці розкатати тісто в пласт товщиною 1 сантиметр.
Тонкою склянкою вирізати гурток діаметром близько 5 сантиметрів (можна нарізати довільно).
Смажити в гарячому маслі протягом 4-5 хвилин (для фритюру), до отримання золотистого кольору. Я у фритюрі не смажу. Просто оскаржую в невеликій кількості масла на сковороді.
Зазвичай «мандаазі» подають з джемами і гарячим молоком зі спеціями. Їсти їх краще трохи теплими.
А ось таки «залишки» від тесту розійшлися в першу чергу.
Приємного апетиту!