Хліб з прісного тіста

Хліб з пшеничного борошна з додаванням відрубів, зародків пшениці, вівсяних пластівців і коричневого цукру - це дуже швидкий і корисний рецепт хліба.

Опис приготування:

Замість дріжджів у тісто додається сода, яка використовується як розпушувач. Молочна кислота, що міститься в пахті, вступає в реакцію з содою, утворюючи крихітні бульбашки вуглекислого газу. Ось чому випічка виходить пишною і повітряною. При бажанні в хліб може бути доданий ізюм, горіхи тощо.

Основний інгредієнт: Тесто
Блюдо: Випічка/ХлібГеографія
кухні: Американська

Інгредієнти:

• Підсмажених пшеничних відрубів - 3 Ст. ложки
• Підсмажених зародків пшениці - 3 Ст. ложки
• Вівсяних пластівців - 2 Ст. ложки
• Темно-коричневого цукру - 2 Ст. ложки
• Соди - 1 Чайна ложка
• Солі - 1 Чайна ложка
• Охолодженого вершкового масла - 2 Ст. ложки

Кількість порцій: 6-7

Як приготувати «» Хліб з прісного тіста «»

1. Помістити стійку в середнє положення і розігріти духовку до 220 градусів. Вистелити противень пергаментним папером або силіконовим килимком. У великій мисці змішати борошно, пшеничні відруби, зародки пшениці, вівсяні пластівці, коричневий цукор, соду і сіль.

2. Додати нарізане на шматочки вершкове масло і розтерти до розсипчастої консистенції. Додати достатню кількість пахти, щоб вийшло м'яке тісто.

3. Трохи замісити тісто і викласти його в підготовлену форму. Сформувати з тіста коло, а потім, використовуючи хлібний ніж, зробити два надрізи в тесті хрест-накрест приблизно на 2,5 см в глибину.

4. Випікати в розігрітій духовці до тих пір, поки хліб не стане темно-коричневим, а вставлена в центр зубочистка не буде виходити чистою. Це займе у вас близько 40 хвилин. Витягти хліб з форми і остудити на стійці близько 30 хвилин перед подачею на стіл.