Кошики з пісочного тіста з лимонним кремом і ягодами

Кошики з пісочного тесту з лимонним кремом і ягодами від ITLV.

Інгредієнти для «Корзиночки з пісочного тесту з лимонним кремом і ягодами»:

Тісто пісочне

• Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
• Сіль - 1/4 ч.
• Цукор - 90 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Розпушувач тесту - 1/4 год.
• Олія оливкова (Mantega з вершковим смаком ITLV) - 50 мл

Лимонний крем

• Лимон - 3 шт
• Цукор - 90 г
• Жовток яєчний - 3 шт
• Крохмаль - 1/2 ст. л.
• Полуниця - 100 г
• Голубика - 50 г
• Смородина червона - 50 г
• М'ята - 8 г
• Цукрова пудра - 10 г

Час приготування: 70 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Корзиночки з пісочного тіста з лимонним кремом і ягодами»:

Підготувати продукти.

Борошно просіяти, додати розпушувач, сіль, цукор, олію, яйця і вимісити тісто до однорідної консистенції. Тісто має вийти досить крутим. Після чого посуд з тістом накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 25 хвилин.

Приготування крему: Зняти з лимона цедру, видавити сік. Лимонний сік вилити в сотійник, додати цедру, цукор, два жовтки, крохмаль і поставити на помірний вогонь, при цьому постійно перешкоджаючи. Після того як крем загустів, зняти з вогню і дати охолонути.

Тісто дістати з холодильника, розкатати і викласти по маленьких формочках для запікання. Поверх тесту викласти фольгу, насипати горох (це робиться для того, щоб при випічці корзиночки не деформувалися). Форми покласти на лоток для запікання і запікати в духовці при температурі 1800S 15 хвилин. Після того як кошики запеклися, викласти їх на тарілку, дати охолонути.

За гостлими кошиками розлити крем, викласти ягоди, прикрасити м'ятою і цукровою пудрою.