Крем-сир з сметани і молока

Ділюся з вами ще одним дуже простим і бюджетним рецептом, як приготувати крем-сир з сметани і молока. Крем-сир ідеально підходить для ваших смачних десертів, крему для тортів і тістечок.

Опис приготування:

З даної кількості інгредієнтів виходить 270-320 гр крему-сиру і сироватка, яку можна використовувати для випічки. Крем-сир можна також намастити на свіжий або підсушений у духовці хліб, додати в'ялені томати і базилік - вийде смачна і легка закуска.

Основний інгредієнт: Молочні продукти/Молоко/Кошторис Блюдо
:ЗакускиГеографія
кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• Сметана 20-25% - 450 Грам
• Молоко 3,2% - 170 Мілілітров
• Сік лимонний - 1 Ст. ложка

Кількість порцій: 4

Як приготувати «» Крем-сир із сметани і молока «»

Підготуйте необхідні продукти.

У чаші мультиварки з'єднайте сметану і молоко, перемішайте. Увімкніть мультиварку в режимі «Мультиповар» при температурі 90 градусів на 20 хвилин. Влийте лимонний сік, перемішайте. Якщо готуєте в каструлі, то суміш доведіть майже до кипіння. І постійно перешкоджаючи, прогріть кисло-молочну суміш протягом 5-7 хвилин. Не давайте закипіти!

Дайте суміші охолонути протягом півгодини. У ній стануть проявлятися невеликі згустки-крупинки.

Дуршлаг або сито застеліть марлею, складеною в 4-6 шарів. Відкиньте на неї суміш, накрийте. Залиште стікати на кілька годин, найкраще на ніч. Для більш щільного крем-сиру, можна поставити зверху вантаж.

Крем-сир готовий! Приємного апетиту!