Мексиканський пряний рис

Це ароматний рис з мексиканськими спеціями, який традиційно подається до фахітос зі сметаною, пастою з чорних бобів і соусом Піко де Гальо. Однак такий рис може бути використаний і як самостійний гарнір.

Інгредієнти для «Мексиканський пряний рис»:

• Ріс - 1 стак.
• Олія рослинна (будь-яка рафінована олія з нейтральним смаком і запахом) - 3 ст. л.
• Бульйон (курячий) - 2 стак.
• Перець червоний пекучий (мелений)
• Паприка солодка - 1 ч. л.
• Цибуля ріпчаста (цибуля нарубана сушена - якщо ні, то можна дрібно нарізати (кубик 3 мм) свіжий, але при цьому треба взяти половину цибулини) - 2 ст. л.
• Часник (часникова пудра, але можна дрібно нарубати свіжий - треба взяти 3 зубки) - 1 ч. л.
• Кумин - 1 ч.
• Орегано (сушений) - 1 ч. л.
• Коріандр (сушений, мелений) - 1 ч. л.
• Перець чорний (мелений) - 0.5 ч. л.
• Сіль - 1 ч. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мексиканський пряний рис»:

Готуємо суміш із спецій і солі

Починаємо оскаржувати рис на сковороді з додаванням рослинної олії.

Смажимо до легкого золотистого кольору, постійно завадячи - хвилин 5

Додаємо спеції і прогріваємо 30 секунд

Додаємо бульйон - так, щоб він піднявся вище рису на 1 см

Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь - щоб він злегка побулькував. Готуємо 25 - 30 хвилин - до повного всмоктування вологи.

Подаємо як гарнір до фахітос