Млинці з журавлинним курдом

Чудовий журавлинний курд для млинців і оладій!

Інгредієнти для «Млинці з журавлинним курдом»:

Млинці

• Борошно пшеничне/Борошно - 150 г
• Молоко - 400 мл
• Сіль - 0,5 год.
• Цукор - 1 ст. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Олія рослинна (ТМ «» Олейна «») - 2 ст. л.

Журавлинний курд

• Клюква - 400 г
• Цукор - 1/2 стак.
• Вода - 70 мл
• Жовток яєчний - 4 шт
• Масло вершкове - 50 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Млинці з журавлинним курдом»:

Молоко збити з яйцями, сіллю і цукром. Додати поступово просіяне борошно. В останню чергу додати олію.

Спекти млинці.

Клюкву промити, очистити, якщо потрібно.
Додати води і варити 15 хвилин, після закипання, на середньому вогні.

Протерти ягоди через сито.

У протерті ягоди додати цукор і поставити на вогонь.
Нагрівати, завадячи, до розчинення цукру.

Жовтки злегка збити, додати 2 ложки гарячої журавлинної суміші, перемішати. Додати ще пару ложок, розмішати.
Поступово додавати журавлинну суміш і щоразу ретельно перемішувати.

Після журавлинну суміш повернути на повільний вогонь і готувати, перешкоджаючи, 5 хвилин.

Зняти суміш з вогню, додати вершкове масло і розмішувати до повного розчинення масла.

Курд можна для подальшого використання охолодити, перекласти в баночку і зберігати в холодильнику спокійно 2 тижні.
А для подачі покласти трохи курда на млинець і згорнути трубочкою

!