Огірки в банку як бочкові на зиму

Щоб заготовити квашені огірки, необов'язково використовувати цілу діжку, достатньо засолити їх за цим рецептом, використовуючи ті ж інгредієнти. Страва вийде соковитою, в міру солоною і хрусткою.

Опис приготування:

Навряд чи хтось уявляє собі картопляне пюре без соковитого і хрусткого солоного огірка! Щоб заготовити таку апетитну закуску, вам потрібно небагато інгредієнтів і терпіння, адже огірки квасяться близько 1,5 тижнів у прохолодному місці: погребі, підвалі. Можна скористатися і холодильником, помістивши заготівлю на нижню полицю.

Призначення: НедорогоОсновний
інгредієнт:Овочі/ОгурецБлюдо
:Заготовки/Соління/Квашення

Інгредієнти:

• Огірки - 600-700 Грам (на дві банки обсягом по 1 літру)
• Сіль - 3 Ст. ложки (на 1,5 літра холодної води)
• Перець чорний горошок - 15 Штук
• Вода - 1,5 Літра (холодна)
• Листя хріна, дуба, вишні - 10 Штук
• Укроп - 0,5 Пучка

Кількість порцій: 3-4

Як приготувати «» Огірки в банку як бочкові на зиму «»

Підготуйте вказані інгредієнти.

Промийте банки і листя дуба або хріна, вишні або смородини. Викладіть листя в банки.

Промийте свіжі огірки, відберіть підпорчені, їх в банки не додавайте. Викладіть овочі в ємності до верху.

Очистіть часникові зубчики, наріжте їх і висипте в банки разом з горошинами чорного перцю.

Промийте кріп, викладіть в ємності. Присипте в кожну банку по 1,5 ст. л. солі без гірки.

Влийте холодну воду, відфільтровану або з-під крана в банки до плечиків ємностей, оскільки розсол буде «бродити» і підніметься приблизно на 1,5 см.

Закрийте ємності капроновими кришками, гарненько збовтайте, щоб сіль розчинилася. Помістіть у льох, підвал або холодильник на 1,5 тижні. Час від часу збалтуйте вміст банок і випускайте вуглекислий газ з них, привідкриваючи кришки.

Через зазначений час огірки будуть готові до дегустації!

Витягніть їх з банки і наріжте, розсол не зливайте, з нього можна приготувати багато смачних страв!