Овочевий суп з квасолевими кульками

Ситний смачний суп з квасолевими кульками. Суп ідеально підходить для пісного столу. Такий суп полюблять навіть ті, хто абсолютно не любить квасолю.

Інгредієнти для «Овочевий суп з квасолевими кульками»:

• Вода - 2 стак.
• Картопля (невеликі) - 10 шт
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Томати у власному соку - 150 г
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)
• Олія рослинна (Олейна) - 5 ст. л.
• Квасоля консервована (консервована) - 2/3 бан.
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
• Зелень (за смаком)

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Овочевий суп з квасолевими кульками»:

Картоплю очистити.

Моркву очистити і натерти на великій терці. Цибулю очистити і дрібно нарізати.

Каструлю з водою поставити на вогонь, воду довести до кипіння. Картоплю нарізати і викласти в киплячу воду. На рослинній олії спассерувати цибулю з морквою, додати томати у власному соку, посолити, поперчити і готувати на повільному вогні 7-8 хвилин. Викласти готові овочі в суп картоплі, повторно довести до кипіння і варити на повільному вогні до готовності овочів. Суп посолити до смаку.

З консервованої квасолі злити воду, квасоля викласти в чашу блендера.

Блендером подрібнити квасолю в пюре.

До квасолевого пюре додати борошно, злегка посолити і замісити тісто.

Скатати з квасолевого тіста кульки (розміром менше, ніж грецький горіх).

Додати квасолеві кульки в суп. Варити суп на повільному вогні, поки кульки не спливуть нагору. Додати зелень до смаку. Розкласти суп по порційних тарілках.