Сир домашній

Вже дуже непросто вибрати якісний сир, саме через це частенько роблю його самостійно. Саморобний нічим не поступається покупному. Розповідаю, як приготувати сир домашній.

Опис приготування:

Для приготування сиру вам не знадобляться спеціальні пристосування. Потрібен лише харчовий термометр. Все з легкістю можна зробити в домашніх умовах. Такий сир можна використовувати для випічки, наприклад, для печива «Гусині лапки» або для чізкейка, а можна просто так їсти з фруктами і сметаною. Зберігайте сир у холодильнику, як і звичайний покупний.

Призначення: На сніданок/Для дітей/На сніданок/Південь/На півднікосновний
інгредієнт: Молочні продукти/МолокоБлюдо
:ЗакускіДієта
: Вегетаріанське харчування/ПП рецепти

Інгредієнти:

• Молоко - 1 Літр
• Оцус - 3-4 Стаканов
• Сіль - 1,5 Чайних ложки

Кількість порцій: 10

Як приготувати «» Сир домашній «»

1

Перелийте молоко в каструлю і підігрійте його на середньому вогні до 48-49 градусів, не перегрівайте і не доводьте до кипіння.

2

Зніміть каструлю з вогню і відразу влийте укус, перемішуйте 1-2 хвилини, потім накрийте кришкою і залиште на півгодини.

3

Викладіть в дуршлаг або дрібне сито марлю, складену в кілька шарів, а через 30 хвилин перелийте масу в дуршлаг.

4

Залиште стікати на 5-7 годин, потім підніміть марлю і промийте сир під холодною водою.

5

Отожмите руками вміст марлі, щоб було менше рідини.

6

Перекладіть сир у миску і додайте сіль, перемішайте гарненько, щоб розбити великі грудки.

7

Перекладіть сир у контейнер зі щільною кришкою і відправте на зберігання в холодильник.