Смажена свиняча печінка

Щоб смажена свиняча печінка вийшла м'якою, є один невеликий секрет, про який я розповім далі. За таким принципом можна готувати яловичину або телячу печінку. Смажиться вона на сковороді швидко.

Опис приготування:

Дуже люблю готувати печінку за цим рецептом. Сметана тут грає свою роль. За таким принципом можна готувати і яловичу печінку. На гарнір добре приготувати будь-яку кашу або картопляне пюре, а також можна подати свіжі овочі і зелень.

Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Субпродукти/ПеченьБлюдо
: Гарячі блюдаГеографія
кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• Свиняча печінка - 700-800 Грам
• Цибуля - 1-2 Штуки
• Борошно - 100 Грам
• Сметана - 150 Грам

Кількість порцій: 3-4

Як приготувати «» Смажена свиняча печінка «»

1. Свиняча печінка готується швидко. Її не потрібно маринувати або відбивати. Зніміть з злегка замороженої печінки плівку і вона під час смаження буде м'якше.

2. Наріжте печінку на шматочки бажаного розміру, промийте і дайте збігти зайвої рідини. Щоб шматочки вийшли рівними - нарізайте злегка заморожену печінку.

3. Обвалюйте кожний шматочок у борошні і відправте їх смажитися на олії. Солити і приправляти потрібно в кінці, щоб печінка не була жорсткою.

4. На окремій сковороді обсмажте нарізану півкільцями цибулю. Я взяла червону цибулю - вона солодка і добре поєднується з печінкою.

5. Коли цибуля буде готова, відправте її до печінки і залийте все сметаною. Можна додати трохи води. Тепер саме час посолити і приправити, після чого печінку потрібно гасити на слабкому вогні близько 15 хвилин. Завдяки сметані печінка стає м'якшою і ніжнішою.

6. Подається смажена свиняча печінка в гарячому вигляді з підливкою. Можна приготувати будь-який гарнір: картопляне пюре або кашу. Приємного апетиту!