Солодкі мариновані огірки на зиму

Пропоную спробувати дуже цікавий варіант закатки огірків. У рецепті цукру вдвічі більше, ніж солі, завдяки чому маринад солодкуватий, а замість оцту - лимонна кислота.

Опис приготування:

Точної кількості огірків бути не може, як і кількості маринада, все залежить від розміру огірків і від того наскільки щільно ви зможете викласти їх у банку. У мене йде приблизно 450 млн. маринада на літрову банку, при цьому огірки великі, якщо закочуєте дрібні, то маринада може піти менше. Всі подробиці я покажу вам у рецепті!

Основний інгредієнт: Овочі/ОгурецБлюдо
:Заготівля/Маринування

Інгредієнти:

• Огірки - За смаком (скільки увійде в банку)
• Листя хріна - 1 Штука
• Парасольки кропу - 2 Штуки
• Перець горошком - 4-5 Штук
• Перець запашний - 3-4 Штук
• Часник - 4-5 Зубчиків
• Цукор - 80 Грам (для маринаду на 1 літр води)
• Сіль - 40 Грам (для маринада)
• Лимонна кислота - 1 Чайна ложка (для маринада)

Кількість порцій: 1

Як приготувати «» Солодкі мариновані огірки на зиму «»

Підготуйте інгредієнти, також простерилізуйте заздалегідь баночки і проваріть кришки.

Огірки ретельно вимийте, замочіть на пару годин у холодній воді, щоб повернути їм свіжість.

У стерильні баночки розкладіть спеції, на кожну банку по 1 листочку хріну, 2 парасольки укропу, перець горошком - 4-5 шт., перець запашний - 3-4 шт., 3-5 зубчиків часнику (залежно від розміру).

Викладіть огірки по баночках.

Залийте окропом банки з огірками, прикрийте кришками і залиште на 20 хвилин.

Через 20 хвилин за допомогою спеціальної кришки злійте воду.

Міркою виміряйте злиту рідину. Приготуйте маринад з розрахунку на 1 літр води: цукор - 80 грам, сіль - 40 грамів. Доведіть маринад до кипіння, зніміть з вогню, додайте лимонну кислоту.

Залийте банки з огірками гарячим маринадом. Закатайте ключем кришки.

Переверніть догори дном і залиште до повного остигання.

Зберігайте банки в прохолодному місці, без доступу сонячних променів.

Порада від кухаря:

Кількість інгредієнтів вказано для банки оъемом 1 літр.