Солодкий перець на зиму без стерилізації

Заготовити солодкий перець на зиму так само просто, як і будь-які інші овочі. Я пропоную свій улюблений варіант, як приготувати солодкий перець на зиму без стерилізації просто, швидко і смачно!

Опис приготування:

Такий перець можна подавати разом з огірками і помідорчиками до будь-яких гарячих стравах на вечерю, можна додавати в салати або закуски. Виходить дійсно дуже смачно! А головне, що справа зовсім не клопітка! Потрібно просто бланшувати перчики в окропі і потім залити гарячим маринадом. Всі! Красиві шматочки болгарського перцю будуть стояти всю зиму!

Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Овочі/Болгарський перец
Блюдо: Заготовки/Консервація/Солодке

Інгредієнти:

• Солодкий перець - 5-6 Штук
• Вода - 500 Мілілітрів
• Сіль - 0,5 Ст. ложки
• Цукор - 1 Ст. ложка
• Оцус 9% - 1 Ст. ложка
• Часник - 2 Зубчика

Кількість порцій: 4-5

Як приготувати «» Солодкий перець на зиму без стерилізації «»

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Солодкий перчик очистіть від насіння і плодоніжки і гарненько промийте під проточною водою.

Поріжте перці на дольки. Я розрізаю навпіл, а потім кожну половинку ще на 2 або 3 частині, залежно від розміру перцю. Покладіть дольки перцю в киплячу воду і проваріть буквально 3-5 хвилин, не більше. За цей час перці не встигнуть розм'якнути і втратити форму.

Для маринада змішайте воду, цукор, сіль і оцет. Доведіть до кипіння і потримайте на вогні пару хвилин.

У баночки невеликого обсягу щільненько складіть бланширований перець. Туди ж покладіть шматочки часнику.

Залийте маринадом овочі і щільно приборкуйте металевими кришками. Залиште баночки в теплі до остигання, а потім приберіть в комору або погребок.