Солодкий пиріг на День Святого Валентина

Як приготувати солодкий пиріг на День Святого Валентина, і яким він повинен бути? Звичайно, рожевого кольору, у формі серця і не надто «важким» для шлунка. Приступаємо, дивимося і готуємо!

Опис приготування:

Для близьких і коханих готуємо тільки краще! Пиріг виходить ніжним, зі смачним кремом, кислинкою від варення і, звичайно ж, красивим. Приготуйте, не пошкодуєте!

Призначення: На святковий стіл/День закоханий Основний
інгредієнт:Тісто/Пісочне тістоБлюдо
:Випічка/Пиро
  Географія кухні: Європейська

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 175 Грам
• Масло вершкове - 60 Грам (холодне)
• Цукор - 100 Грам (60 г - у тісто, 40 г - у начинку)
• Яйце - 2 Штуки (1 - в тісто, 1 жовток - в крем, 1 білок - для змащування пирога перед випічкою)
• Лимон - 1 Штука (натерти цедру в тісто)
• Вершки - 200 Міллілітрів
• Молоко - 50 Мілілітрів
• Крохмаль картопляний - 20 Грам
• Ванілін - 1 Штука (пакетик)
• Конфітюр або густе варення - 2 Ст. ложки (вишневе або полуничне)

Кількість порцій: 4

Як приготувати «» Солодкий пиріг на День Святого Валентина «»

1. У мисці або на роздільній дошці перетріть руками кубики холодного вершкового масла з просіяним борошном, поки не вийде борошном.

2. Зробіть «гірку», в центр покладіть яйце, цукор і цедру лимона.

3. Замісіть однорідне, гладке тісто, загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник мінімум на півгодини.

4. Для крему змішайте жовток з цукром, білок збережіть.

5. Додайте просіяний крохмаль.

6. Додайте по частинах молоко і вершки, перемішуючи. Додайте ванілін і поставте крем на повільний вогонь. Варите, постійно перешкоджаючи вінчиком, протягом 5-10 хвилин, поки крем не загустіє. Перелийте крем у велику, пласку страву, накрийте харчовою плівкою і залиште остигати до кімнатної температури.

7. Холодне тісто розділіть на 2 частини і розкатайте 2 пласта товщиною 0,5-0,7 див.

8. Перший пласт буде підставою пирога, по краях ширші підстави форми для випічки на 1 см.

9. Другий пласт закриє пиріг, на ньому виріжте виїмкою 3 маленьких сердечка.

10. Форму для випічки змажте маслом, посипте борошном, надлишки борошна струшніть. Покладіть у форму нижній пласт, оформіть бортики, основу наколіть виделкою.

11. Викладіть на тісто охолонлий крем, на крем покладіть варення.

12. Накрийте начинку 2-м пластом тіста, закріпіть краї. Поставте пиріг у холодильник на 30 хвилин. Потім змажте гору яєчним білком і випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин.

13. Дайте пирогу повністю охолонути і посипте цукровою пудрою. Якщо необхідно, додайте трохи варення до вирізаних сердечок. За бажанням прикрасіть пиріг маленькими рожевими цукровими сердечками.