Соус-закуска «Мухаммара»

Дуже давно готую цю закуску з болгарських перців з додаванням горіхів. Ця закуска популярна в країнах Близького Сходу (Туреччина, Сирія, Ізраїль). Подають її до свіжого хліба і використовують як намазку. Цього разу я вирішила використовувати замість цукру і солі- солодкий соєвий соус, і зрозуміла, що це треба було робити давно.

Інгредієнти для «Соус-закуска» Мухаммара «»:

• Перець болгарський (великий) - 3 шт
• Горіхи волоські (3/4 склянки) - 150 мл
• Соєвий соус (СОЛОДКИЙ ТМ Кіккоман) - 2 ст. л.
• Сухарі панувальні/Панування - 2 ст. л.
• Часник - 1 щепіт.
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Зіра - 1 ч. л.
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Олія оливкова - 50 мл

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Соус-закуска» Мухаммара «»:

Перці розрізати навпіл і покласти розрізаною стороною на противагу, застелений фольгою. Запікати до чорних підпалин при 190S (близько 25-30минут)

Скласти в пакет і залишити хвилин на 20, після закінчення яких можна буде без зусиль зняти з перців шкурку.

Горіхи обсмажити на сухій сковороді близько 5 хвилин.
Очищені перці помістити в чашу з ножами блендера, туди ж помістити всі інші інгредієнти,

У тому числі і солодкий соєвий соус.

Подрібнити. Спробувати
і відкоригувати смак (можливо Вам чогось буде недостатньо)

Приємного апетиту

Мені горобці сьогодні розповіли -
Не знаю, чи правда, - що вже весна йде
. Не віриться: вчора ще в сніжки гралії І
на ставку прозорий міцний лід
. Чівік-чік-чик!
Кто о весне, пичужки, вам сказ
ал? «Полдневный луч нам крылышки лас
кал, Капели первые сегодня прозвуч
али




».