Торт а-ля «Норка крота» з консервованими фруктами

За рецептом це той самий торт, тільки з іншими інгредієнтами. Торт виходить легкий і ніжний. Довго думала, яку зробити начинку: творожну або з убитих вершків. Вирішила, що з консервованими персиками краще поєднується сир, а з ананасами - збиті вершки. Тому тут справа Вашого смаку. Ми будемо готувати творожний торт з персиками! Торт виходить невеликим, тому якщо у Вас велика сім'я, кількість інгредієнтів збільшуйте вдвічі.

Інгредієнти для «Торт а-ля» Норка крота «з консервованими фруктами»:

Бісквіт

• Борошно пшеничне/Борошно - 1/2 стак.
• Цукор - 1/2 стак.
• Яйце куряче - 2 шт
• Розпушувач тесту - 1/2 ч. л.
• Олія соняшникова (для змащування форми)
• Крупа манна (Для посипання форми)

Починка

• Персик (Консервовані, банку 400 м. Або консервовані ананаси.) - 1 бан.
• Сир (Або збиті вершки: 250 мл + 2-3 ст. л. цукрової пудри.) - 250 г

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт а-ля» Норка крота «з консервованими фруктами»:

Бісквіт. Духовку розігріти до 200 град.
Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити з половиною цукру добіла. У холодному чистому залізному посуді збити білки до м'яких піків. Додати цукор і взбити до міцних піків.

У жовту суміш додати половину білкового і половину борошна, змішаного з розпушувачем. Перемішати лопаткою зверху вниз.

До білків, що залишилися вилити вийшло суміш і залишилося борошно. Також перемішати.

Форму змастити олією і посипати манною великою або просто борошном. Мені більше подобається манкою - корочка стає хрустка. Вилити тісто і поставити в духовку на 20-25 хвилин. Перші 15 хвилин духовку не відкривати. Готовність перевіряємо натиснувши на бісквіт пальцем - бісквіт повинен повернутися назад, як губка.
Готовий бісквіт остужаємо.

Вирізаємо середину, залишаючи бортики, і ламаємо в крихту.

Бісквіт просочимо сиропом від персиків, особливо бортики. Викладаємо нарізані персики.

Сир розминаємо виделкою і змішуємо з сиропом. Спробуйте, якщо для Вас несолодко - додайте до смаку цукор.

Викладаємо творожну масу на персики і зверху посипаємо крихтою.

Прикрашаємо до смаку і відправляються в холодильник краще на ніч. Для просочення.
Приємного апетиту!

Як обіцяла - в розрізі)

І ще)