Торт «Графські руїни» без згущення

Такий тортик готувала нам у дитинстві мама. Дуже простий рецепт, на звичайному молоці, так як на згущенці виходить занадто солодким. Дуже чудовий базовий рецепт. Можна додавати свіжі фрукти, ягоди, сухофрукти, горіхи.

Інгредієнти для «Торт» Графські руїни «без згущення»:

Тестування

• Яйце куряче - 2 шт
• Цукор (90 до яйць, 100 до молока.) - 190 р
• Молоко - 120 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 1,5 стак.
• Какао-порошок - 2 ч. л.
• Сода гашена оцтом - 1 ч. л.

Крем.

• Сметана - 1,5 стак.
• Цукор (3/4 склянки) - 135 г

Помадка

• Цукор (3 ст. л.) - 75 г
• Сметана - 3 ст. л.
• Какао-порошок - 2 ч. л.
• Масло вершкове (Змащувати форму + в помадку) - 50 г

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Графські руїни «без згущенки»:

Яйця збиваємо з цукром, щоб цукор розчинився. Я роблю це в ручну.

120 г молока і 100 г цукру підігріваємо, постійно перемішуючи, поки цукор не розчиниться

Молоко виливаємо в яйця, додаємо борошно, какао, соду гашену оцтом. Всі гарненько перемішуємо, щоб не було грудок

Форму (роз'ємну) змащуємо вершковим маслом, виливаємо туди тісто і відправляємо в духовку на 170-180 градусів хвилин на 30. Час залежить від духовки. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Дістаємо корж (більше схожий на pirog) з духовки, даємо трохи охолонути.

Дістаємо корж з форми, відрізаємо нижню частину, а верхню режем на шматки (розмір і форма залежать від вашої фантазії)

Робимо крем. Для цього сметану (вона повинна бути не сильно густа) добряче збиваємо з цукром.

Готуємо помадку. Для цього в сотійник кладемо сметану, цукор і какао. На середньому вогні, постійно перемішуючи, доводимо до кипіння. Додаємо вершкове масло, перемішуємо і ставимо, щоб помадка трохи охолонула (вона тоді стане гущавою і не буде стікати з торта) .
Кусочки коржу обмакуємо в крем і викладаємо гіркою на нижню його частину. Поливаємо зверху помадкою.
Зверху
можна посипати чим вашій душі завгодно, наприклад горіхами або кокосовою struzhkoy.