Торт тавричний

Цей торт можна назвати прикладом класичної кулінарії радянських часів. Його продавали в багатьох кондитерських. Також практично кожна господиня робила подібні тортики на свята та іменини.

Опис приготування:

Смак цього торта виходить багатогранним і насиченим. Хрусткий шар безе відмінно поєднується з ніжним олійним кремом. Не дивлячись на те, що на приготування піде часу більше, ніж на простий торт, цей десерт перевершить всі ваші очікування. Щоб дізнатися, як приготувати торт таврійський, прочитайте цей рецепт.

Призначення: На святковий столОсновний
інгредієнт: Тесто
Блюдо: Випічка/Торти/Солодке

Інгредієнти:

• Яйця - 4 Штуки (бісквіт)
• Цукор - 150 Грам (бісквіт)
• Борошно - 150 Грам (бісквіт)
• Білки - 4 Штуки (корж-безе)
• Цукор - 1,5 Стакана (корж-безе)
• Сіль - 1 Щепотка (корж-безе)
• Борошно - 1 Ст. ложка (корж-безе)
• Картопляний крохмаль - 1 Ст. ложка (корж-безе)
• Ванілін - За смаком (корж-безе)
• Цукор - 2 Ст. ложки (сироп)
• Вода - 6 Ст. ложок (сироп)
• Яйця - 2 Штуки (крем-шарлот)
• Цукор - 1 Стакан (крем-шарлот)
• Молоко - 1 Стакан (крем-шарлот)
• Вершкове масло - 400 Грам (крем-шарлот)
• Шоколад чорний - 50 Грам (крем-шарлот)
• Коньяк - 50 Мілілітров (крем-шарлот)
• Фундук - 200 Грам

Кількість порцій: 6

Як приготувати "Торт таврійський" "

1

Насамперед необхідно зробити бісквіт. Для цього охолоджені білки збийте з сіллю і цукром до стійких піків. Акуратно введіть в білкову масу просіяне борошно з крохмалом. Випікайте бісквітний корж дві години при температурі сто градусів. Потім залиште його в духовці ще годин на п "ять охолонути.

2

Тепер настала черга бісквіту. Для нього забийте яйця з цукром на водяній лазні, акуратно введіть просіяне борошно. Випікайте до готовності при температурі двісті градусів. Дайте йому постояти і охолонути.

3

Бісквіт розріжте на дві частини кулінарною ниткою або ножем. Потім просякайте цукровим сиропом. Для нього змішайте цукор з водою, доведіть до кипіння на плиті.

4

Для крему-шарлот з'єднайте яйця, борошно і цукор. Варите все на плиті на маленькому вогні, постійно завадячи, поки маса не загустіє. Додайте розм'якшене вершкове масло, добийте, введіть коньяк і розтоплений чорний шоколад.

5

Промажте всі коржі кремом. Кожен посипте дробленими горіхами, прикрасьте торт зверху кремом. Поставте його на пару годин в холодильник, щоб крем застиг.