Трансильванський яблучний пиріг

Яблука - фрукт всесезонний, тож саме час пекти яблучні пироги. Сьогодні уявляю трансильванський яблучний пиріг, дуже смачний, рекомендую!

Опис приготування:

Якщо ви вже перепробували безліч рецептів яблучних пирогів, але не пробували трансильванський пиріг, сьогодні саме час, коли варто це зробити. Дивіться покроковий рецепт і радуйте своїх рідних і близьких!

Призначення: На південь/На святковий столОсновний
інгредієнт:Фрукти/Яблука/МукаБлюдо
:Випічка/Пироги/СолоденьГеографія
кухні:Румунська/Європейська

Інгредієнти:

• Борошно - 180 Грам
• Цукор - 200 Грам
• Масло вершкове - 120 Грам (кімнатної температури)
• Яйця - 2 Штуки
• Яблука - 2-3 Штук (вага яблук 500-750 грам)
• Ром - 5 Ст. ложок (або коньяк, бренді, горілка, віскі)
• Пакетик ванільного цукру - 1 Штука
• Сіль - 1 Щепотка
• Ізюм - 2 Ст. ложки
• Розпушувач - 1 Чайна ложка

Кількість порцій: 6-8

Як приготувати «» Трансильванський яблучний пиріг «»

Підготуйте інгредієнти.

Першим ділом займіться начинкою, для цього очистіть яблука від серцевинки і шкірки.

Наріжте яблука тонкими платівками, додайте до них родзинок, 100 грам цукру і 5 ст. ложок рому або будь-якого іншого міцного алкоголю. Час від часу перемішуйте, щоб яблучна начинка рівномірно просякнулася. У такому вигляді начинку рекомендується тримати кілька годин.

Змішайте борошно, розпушувач, тріску солі, 90 грамів вершкового масла і 60 грамів цукру.

Перетріть усе в дрібну крихту.

Застеліть дно роз'ємної форми папером для випічки. Змажте форму вершковим маслом і присипте борошном. Викладіть крихту, рівномірно розподіліть, зробіть бортики.

Викладіть начинку, випікайте в духовці при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин.

Поки пиріг випікається, приготуйте заливку. Для цього змішайте 2 яйця, 40 грам цукру і 30 грамів вершкового масла. Влийте повністю або частково залишки яблучного соку та алкоголю, які залишилися при наполяганні яблук, добре розмішайте.

Дістаньте пиріг з духовки.

Залийте пиріг підготовленою заливкою і знову відправте в духовку на 10-15 хвилин.

Готовий пиріг охолодіть, акуратно пройдіться ножем або кулінарним шпателем уздовж бортиків, щоб витягти пиріг.

Подавайте пиріг охолодженим до кімнатної температури, він виглядає дуже привабливо і при цьому дуже смачний, особливу нотку у смаку надає ром.

Порада від кухаря:

Якщо немає часу для тривалої підготовки яблучної начинки, то потримайте яблука в прожитку хоча б одну годину.