Заправки до галушок

Дуже люблю галушки, але часто їх є з одним і тим же не люблю, ось знайшла пару заправок до них, при цьому все готуватися дуже швидко

Інгредієнти для «Заправки до галушок»:

Заправка 1

• Сіль (за смаком у будь-яку заправку)
• Суміш спецій (до смаку в будь-яку заправку)
• Фарш м'ясної (краще свинячої) - 500 г
• Олія соняшникова (для смаження)
• Часник (краще додавайте на свій смак) - 6 зуб.

Заправка 2

• Грудка куряча (середня) - 1 шт
• Сметана (будь-якої жирності) - 500 мл
• Молоко - 5 ст. л.
• Цибуля ріпчаста (середня) - 1 шт
• Морква (середня) - 1 шт

Заправка 3

• Фарш м'ясний (свинячий або курячий) - 500 г
• Соус томатний (можна замінити кетчупом) - 500 мл
• Часник (можна сюди не додавати) - 3 зуб.

Галушки

• Кефір (не дуже жирний) - 500 мл
• Яйце куряче - 2 шт
• Сіль (за смаком)
• Сода - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (скільки візьме тісто)
• Укроп (за смаком, можна більше або менше) - 1 пуч.

Час приготування: 100 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Заправки до галушок»:

Дуже люблю галушки, але є їх весь час з однією і тією ж заправкою немає бажання, тому я їх варіюю з різними заправками.
Тесто: каждая хозяйка уже имеет наверное свой рецепт теста галушек, к нему просто можно добавить, в еще жидкий замес, мелко нарубленный пучок укропа. Я тісто готую так: змішую яйця, кефір і зелень, потім підсипаю борошна з содою і сіллю, а потім вимішую з рештою борошном до готовності до варіння. Розкочую тісто квадратом, товщиною 1,5-2 см, потім нарізаю невеликими кубиками або ромбиками. Варю підсоленій воді поки не закиплять і не спливуть, варимо ще 1 хвилину, якщо переварити стають жорсткими. Потім пересипаю їх заправкою і перемішую.
І заправки:
1) На сковороді підсмажуємо свинячий фарш зі спеціями і сіллю, бажано щоб фарш був трохи жирнуватий, чистимо часник (часник беріть на свій смак). Готові галушки змішуємо з фаршем і подрібненим (або продавленим через прес) часноком.2
) На сковороду з розігрітою соняшниковою олією (для смаження зовсім трохи її беремо) викладаємо шматочками нарізану курячу грудку (або будь-яке інше м'ясо курки) обжариваем до белого цвета, добавляем мелко нарезанную полукольцами луковицу и тертую на крупной терке морковь, тушим минуты 3-4, добавляем 3-5 столовых ложек молока, 500 мл сметаны, соль, специи по вкусу, накрываем крышкой и на медленном огне тушим мин 20-30 .
Тем временем готовим галушки и варим их в воде, потом смешиваем с .3
) Готуємо як перший варіант, тільки до фаршу додаємо томатний соус або кетчуп, часник тут можна додати за бажанням, я зазвичай роблю без часнику.