7 рецептів корисного майонезу

Домашній майонез набагато смачніший за магазинний варіант соусу. А ще його можна приготувати за корисним низькокалорійним рецептом і навіть адаптувати до веганського або сироїдського меню.

@maias_kitchen

7 рецептів корисного майонезу - від веганського до низькокалорійного.

Майонез з йогурту і гірчиці

Вам знадобиться:

• 250 г несолодкого йогурту;
• 1 столова ложка свіжовижатого лимонного соку;
• 1/3 чайної ложки дрібної солі;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• паприка і перець - за бажанням.

Викладіть всі інгредієнти в блендер і забирайте до отримання однорідної маси. Масу також можна перемішати виделкою або вінчиком.

Сироїдський майонез з кеш'ю

Вам знадобиться:

• 1 склянка кеш'ю;
• 1/2-1 склянка води;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/4 чайної ложки асафетиди;
• 1/4 чайної ложки порошку імбиря;
• 1 чайна ложка лимонного соку.

Замочіть кешшю на ніч або на 1-2 години, щоб розм'якшити горіхи. Помістіть кешу в чашу блендера разом з іншими інгредієнтами. Додайте трохи води і почніть збивати майонез. Якщо він виходить занадто густим, влийте ще води.

Дієтичний майонез з винним оцтом

Вам знадобиться:

• 7 столових ложок йогурту;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 1 столова ложка винного оцту;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• сіль і перець - за бажанням.

Змішайте масло, оцет, гірчицю і приправи. Перемішайте, додайте йогурт і забирайте знову.

Майонез з знежиреного сиру

Вам знадобиться:

• 3 столові ложки знежиреного сирога;
• 2 варених яєчних жовтка;
• 3 столові ложки знежиреного кефіру;
• 1/2 чайної ложки гірчиці;
• 1/2 чайної ложки лимонного соку;
• чайної ложки солі;
• щепітка чорного перцю.

Змішайте всі інгредієнти і збийте їх вінчиком або в блендері. Густоту готового соусу можна регулювати додаванням гірчиці або лимонного соку.

Дієтичний майонез із сметани

Вам знадобиться:

• 250 г сметани 15%;
• 2 курячих яйця (знадобляться тільки жовтки);
• 1/2 чайної ложки гірчиці
• 1/3 чайної ложки солі.

Відваріть яйця до готовності і охолодьте їх під холодною водою. Відокреміть жовтки і перетріть їх вилкою. У миску викладіть сметану, гірчицю, додайте до них жовтки і сіль. Ретельно перемішайте масу, щоб вона стала однорідною.

Веган-майонез з яблучним пюре

Вам знадобиться:

• 100 г яблучного пюре;
• 1 столова ложка олії (бажано оливкової);
• 1/2 чайної ложки гірчиці;
• 1 чайна ложка меду;
• сіль і спеції - до смаку.

Збийте яблучне пюре з рослинною олією в блендері, поки маса не придбає світлий відтінок. Потім додайте інші інгредієнти і збивайте ще 4 хвилини.

Майонез з сиру

@ira.bondaruk

Вам знадобиться:

• 100 г м'якого сиру;
• 2 курячих яйця (знадобляться тільки жовтки);
• 1 чайна ложка гірчиці;
• 1 чайна ложка лимонного соку;
• сіль за смаком;
• мелений перець, часник і зелень - за бажанням.

Яйця відваріть вкруту, охолодіть і очистіть. У блендер викладіть жовтки, м'який творожок, гірчицю і додайте сік лимона. Забийте соус, додайте до смаку сіль та інші приправи.