Манго-гриль з ананасом, куркою і кістковим бульйоном - вибуховий рецепт неймовірно смачного салату

Неймовірний, яскравий, незвичайний салат з манго-гриль додасть сонця в найтемніші зимові дні.

nutraorganics.com.au

Цей салат родом з Австралії - там у Новий рік літо і дуже спекотно, а з цією стравою ми ніби привеземо з Австралії трохи сонця і тепла в нашу снігову темну зиму. Родзинка салату - незвичайне і ненудне поєднання смаків манго-гриль і курячого бульйону. Ми рекомендуємо взяти готовий кістковий бульйон Probulion з курки - ще більше смаку і користі!

Інгредієнти

• 2 великих очищених манго, нарізаних «щічками»
• 1 ананас, очищений і тонко нарізаний
• 1 огірок, нарізаний кільцями
• 1 склянка кокосової стружки («чіпсів»)
• 1 пучок м'яти
• 3 чашки подрібненої курки
• 1 столова ложка соусу тамарі (можна замінити соєвим)
• 1 ч. л. копченої паприки
• 1 чайна ложка з п'яти спецій (на ваш смак)
• 1 лайм, цедра і сік
• 1 лайм, нарізаний дольками
• 1 апельсин, сік
• 1 столова ложка кокосового цукру
• 1 столова ложка кунжутної олії
• 1/2 дрібно нарізаного пекінського салату
• Щепітка пластівців чили
• 1 столова ложка органічної кокосової олії
• 1 столова ложка курячого бульйону місо рамен (або готового курячого бульйону Probulion).

nutraorganics.com.au

Приготування

1. Обсмажте на сухій сковороді «щоки» манго протягом 30 секунд, поки не з'являться підпалини. Потім наріжте шматочки манго кубиками.

2. Покладіть на сковороду курку, кокосову олію, спеції, сік лайму, тамарі, курячий кістковий бульйон, апельсиновий сік, кокосовий цукор і порошок чилі і готуйте, завадячи, до карамелізації.

3. Викладіть шарами манго, огірок, ломтики ананаса, карамелізовану курку, пекінську капусту, кокосові чіпси і м'яту.

4. Посипайте цедрою лайма і подавайте з дольками лайма.