Що подати до столу на Католицьке Різдво

У нашій країні святкують два Різдва і Новий рік. Навіть якщо сьогодні ви не збираєтеся влаштовувати свято, можливо, ви захочете приготувати щось традиційне, щоб відчути дух Різдва.

Які продукти зазвичай використовують для приготування святкових різдвяних страв?

• Буряк і оселедець - частий інгредієнт святкових салатів і закусок (можна і під шубою), не менш популярний крабовий і німецький різдвяний, з квасіллю, вареною морквою, солоним огірком, салатним листям, ковбасою і спеціями. Можна поставити на стіл і будь-яку екзотику, потрібна пара-трійка салатів для достатку. Їх традиційно прикрашають зеленню, викладеною по колу і зверху присипаною червоними гранатовими зірками або ягодами - так виходить різдвяний вінок. Додайте до прикраси оливок для краси.
• Один з найпопулярніших інгредієнтів різдвяного столу - гриби. Мариновані, в салаті, томлені під сиром, фетою, в якості начинки для фарширування. Взимку популярні шампіньйони, вішенки, шиїтаки або заморожені з осені білі, з яких можна зробити наваристий суп з домашньою локшиною.
• Обов'язково м'ясо, традиційно птахи, але сьогодні їдять будь-яке. У колі сім'ї прийнято готувати цільну індичку, наприклад, з журавлинним соусом або качку з апельсинами/яблуками, можна і запекти соковитий шматок свинини - головне, щоб усім було смачно. Однак, якщо хочете приготувати філе або шматочками - з овочами і соусом - не возбраняется.
• Суп з перловки - частий «гість» на різдвяному столі, вітаються й інші: навіть том-ям. Сенс у тому, щоб страви були різні і багато, а які саме готувати - фантазія господині і смаки сім'ї.
• Обов'язкові на різдвяному столі страви з риби. Крім оселедця, можна поласувати фаршированим карпом, запеченою фореллю і так далі. Необов'язково готувати складно і хитромудро, важлива наявність продукту. Запекти в духовці - найпростіший і найзручніший спосіб швидко і смачно приготувати будь-яку рибу.
• Як гарнір прийнято подавати холодну картоплю (вона корисніша за теплу), або простий картопляний салат з яйцями, зеленою цибулею (можна селером), майонезом (йогуртом), гірчицею, краплею оцту і спеціями.

Що на солодке?

На Різдво їдять і п'ють смачно, ситно і солодко. 7 пісних солодощів - це традиція, крім них на Різдво ласують і здобою, і кремовими смаколиками. Обов'язковий атрибут: «Різдвяне полено». Ось відеорецепт:

Також настав час штоленів, кексів, які готують кілька днів, а сухофрукти вимочують в ромі до декількох тижнів. Напікуйте разом з дітьми імбирних печінь, пряників і виставите на стіл пряниковий будиночок, який ви зробили своїми руками.

І не забудьте зробити ягідний пунш або глінтвейн - теплі, солодкі різдвяні напої.