Яку користь приносять кабачки і чому не варто відмовлятися від бабусинних подарунків з городу

Незважаючи на велику кількість мемів про кабачки, не варто від них відмовлятися. Тим більше, якщо вам їх привезли прямо з городу. Цей суперпродукт можна зробити смачним, до того ж він допомагає схуднути.

Чому кабачок - зовсім не привід для жартів?

Тому що він чудово піклується про нашу вагу і здоров'я. У ньому дуже мало калорій і практично відсутні вуглеводи. Просто замінюючи звичні макарони локшиною з кабачка і картоплю - пюре з цуккіні або чіпсами з гарбузових овочів, - ви зможете істотно знизити рівень цукру в крові (який «скаче» від борошна і залишається низьким від кабачків) і в перспективі - вага.

Крім того, кабачок (цукині):

• Містить калій для серця, нервів і м'язів.
• Магній - для того ж плюс гарного настрою.
• Вітамін С - для імунітету.
• Вітаміни для шкіри, мозку, метаболізму та енергії А, РР, В₁ і В
• Володіє сечогінним і жовчогінним ефектом.
• Зменшує запалення в організмі (в тому числі завдяки вітаміну С та іншим антиоксидантам).
• Знижує рівень «поганого» холестерину.
• Покращує травлення - завдяки клітковині та воді у складі.

Як готувати?

Вічні хіти - кабачкові оладки і обваляні в борошні посипані часником і зеленню обсмажені кружечки кабачків. Вони також прекрасна основа для супів-пюре, з них роблять спагетті (нарізають тонкою соломкою і злегка припускають у воді), кладуть в рагу, використовують в якості гарніру і подушки для м'яса і риби, роблять з них соуси (попередньо випаривши воду і додавши, наприклад, помідорів зі спеціями) і випічку. Крім того, в тонкі слайди кабачків можна завертати м'який сир, з сирими цукині - робити різноманітні салати. Важливо! Завжди соліть кабачки в кінці приготування: сіль витягує з них воду, і вони можуть пересохнути, якщо відразу посолити і дати воді вийти.