Применение шестеренчатых насосов в пищевой промышленности: гигиенические аспекты и требования

Пищевая промышленность предъявляет особые требования к насосному оборудованию, обусловленные необходимостью соблюдения строгих санитарно-гигиенических норм и сохранения качества продукции. Шестеренчатые насосы завоевали признание в данной отрасли благодаря способности бережно перекачивать вязкие продукты с сохранением их структуры и органолептических свойств. 

Компания "Atlant ТМ" представляет в своём каталоге atlant-nasos-nmsh.com.ua/ru/shop/products-ru специализированные шестеренчатые насосы для пищевой промышленности, разработанные с учетом специфических требований отрасли. Данный производитель уделяет особое внимание гигиеническим аспектам оборудования, обеспечивая соответствие стандартам, что гарантирует безопасность при контакте с пищевыми продуктами.

Гигиенические материалы и конструктивные особенности

При выборе шестеренчатого насоса для пищевых производств критически важным является использование подходящих материалов:

• Нержавеющая сталь марки AISI 316L с пониженным содержанием углерода;
• Полимеры, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами;
• Специальные эластомеры, устойчивые к CIP-мойке;
• Бронзовые сплавы для отдельных не контактирующих с продуктом компонентов.

Компания "Atlant ТМ" применяет специальные марки чугуна с пищевыми покрытиями для изготовления корпусов насосов, что обеспечивает оптимальное соотношение прочности и стоимости. Чугунные элементы, не контактирующие напрямую с продуктом, обрабатываются специальными гигиеническими покрытиями, предотвращающими коррозию и облегчающими внешнюю очистку оборудования.

Для изготовления шестерен и подшипников скольжения используются высококачественные бронзовые сплавы с добавлением олова и фосфора, обладающие отличными антифрикционными свойствами и высокой износостойкостью. Бронзовые компоненты, контактирующие с пищевыми продуктами, проходят специальную сертификацию и отвечают строгим гигиеническим стандартам FDA. Благодаря природным антибактериальным свойствам меди, входящей в состав бронзы, такие детали обеспечивают дополнительную защиту от развития микроорганизмов.

Конструкция пищевых шестеренчатых насосов отличается отсутствием "мертвых зон", где могут скапливаться остатки продукта. Корпуса таких насосов изготавливаются с плавными переходами и скругленными углами для обеспечения полного опорожнения и качественной промывки.

Санитарные стандарты и сертификация

Пищевое оборудование должно соответствовать жестким нормативным требованиям:

1. Регламенты Европейского союза (EC) 1935/2004 и 2023/2006.
2. Американский стандарт FDA 21 CFR 177.
3. Требования 3-A Sanitary Standards для молочной промышленности.
4. Рекомендации EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group).

Сертифицированные шестеренчатые насосы для пищевой промышленности проходят специальные испытания на гигиеничность и соответствие указанным стандартам. Это подтверждает возможность их безопасного применения для перекачивания различных пищевых продуктов – от шоколада и меда до растительных масел и молочных продуктов.

Технологии очистки и обслуживания

Современные пищевые производства требуют возможности проведения мойки и дезинфекции оборудования без его демонтажа. Шестеренчатые насосы для пищевой промышленности проектируются с учетом совместимости с системами:

• CIP (Clean-In-Place) – безразборная мойка;
• SIP (Sterilize-In-Place) – безразборная стерилизация;
• WIP (Wash-In-Place) – промывка на месте.

Оборудование должно выдерживать агрессивные моющие и дезинфицирующие растворы, а также высокие температуры стерилизации (до 150°C). Специальные уплотнения и материалы обеспечивают сохранение герметичности и функциональности насоса даже после многократных циклов очистки.

Специфика перекачивания различных пищевых продуктов

Пищевая промышленность отличается разнообразием перекачиваемых сред, каждая из которых предъявляет особые требования к насосному оборудованию:

• Шоколадные массы – необходимость поддержания температуры и бережной перекачки без разрушения кристаллической структуры;
• Молочные продукты – требования к гигиеничности и устойчивости к регулярной санитарной обработке;
• Растительные масла – совместимость с жирами и маслами, способность работать в широком диапазоне температур;
• Кондитерские массы – способность перекачивать вязкие продукты с частицами (орехи, цукаты).

Шестеренчатые насосы могут комплектоваться рубашками обогрева/охлаждения для поддержания оптимальной температуры продукта, что особенно важно при работе с шоколадом, карамелью и другими термозависимыми продуктами.

Экономическая эффективность и срок службы

Инвестиции в специализированные пищевые шестеренчатые насосы полностью оправдываются благодаря:

• Снижению рисков микробиологического загрязнения продукции;
• Сокращению затрат на санитарную обработку оборудования;
• Увеличению межсервисных интервалов;
• Минимизации потерь продукта при перекачивании.

В ассортименте компании "Atlant ТМ" представлены шестеренчатые насосы от проверенных производителей, предназначенные для интенсивной эксплуатации на пищевых производствах с частыми циклами мойки и стерилизации. Эти модели оснащены высококачественными уплотнениями и подшипниками, обеспечивающими длительный срок службы даже при контакте с абразивными пищевыми продуктами, что делает их оптимальным выбором для предприятий с непрерывным производственным циклом.

Заключение

Применение шестеренчатых насосов в пищевой промышленности требует особого внимания к гигиеническим аспектам конструкции и материалам исполнения. Специализированное оборудование, предлагаемое компанией "Atlant ТМ", соответствует всем современным требованиям пищевой безопасности и обеспечивает эффективное перекачивание различных пищевых продуктов с сохранением их качества. Правильный выбор насосного оборудования с учетом специфики конкретного производства позволяет оптимизировать технологические процессы и гарантировать безопасность конечной продукции для потребителя.