Салат з курінними грудками

Курка - найпопулярніше м'ясо, його використовують для приготування перших, других страв, гарячого, салатів і закусок. Є у мене рецепт, як приготувати салат з курячою грудкою, який особливо доріг.

Опис приготування:

Куряче м'ясо саме по собі не володіє яскраво вираженим смаком, тому його можна зробити солодким, гірким, гострим або пряним. Цей салат - один з яскравих прикладів того, як спеції перетворюють страву. Роблю оригінальну подачу в листях салату. Однак цей салат сміливо можна подати і в загальній страві.

Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Птах/Курка/Куряча грудка
Блюдо: Сал
  Дієта: Дієтичне харчування

Інгредієнти:

• Курячі грудки - 2 Штуки
• Ріпчаста цибуля - 1 Штука
• Сельдерей - 1-2 Штук (стебель)
• Червоний перець - 1 Штука
• Майонез - До смаку
• Гірчиця - 2-3 Ст. ложок
• Кінза - 1 Пучок
• Ізюм - 1 Стакан
• Лайм - 1 Штука
• Часник - 3 Зубчика
• Імбир - За смаком
• Сіль і спеції - За смаком (перець, кардамон, гвоздика, мускатний горіх, чилі)
• Рисовий оцет - 1-2 Ст. ложок

Кількість порцій: 5-6

Як приготувати «» Салат з курінними грудками «»

1. Грудку мою, відділяю філе, потім посипаю сіллю і чорним перцем, відправляю курку в розігрітий до 170-180 градусів духову шафу, періодично перевертаю і готую до золотистого кольору.

2. Дістаю і остужаю курку, після цього подрібнюю її невеликими шматочками.

3. Чищу і мою цибулю, перець, нарізаю їх меленьким кубиком, стебель селеру розрізаю на 2 частини, після цього нарізаю кубиком, викладаю овочі в миску, додаю курку, гірчицю і 1 склянку майонезу.

4. Гарненько перемішую всі складові, додаю подрібнену кінзу і жменю родзинки, ще раз перемішую.

5. Лайм обдаю окропом, натираю цедру, додаю її до салату.

6. Очищаю корінь імбиря (1 сантиметр) подрібнюю його на дрібній терці і кладу в салат, видавлюю сік, часник очищаю і подрібнюю на терці.

7. У ступці змішую спеції і сіль, додаю рисовий оцет, заправляю салат і перемішую. Подаю страву в салатному листі, приємного апетиту!