Щавельний суп з яйцем

Щавель - специфічна зелень. Маючи кислий смак, її просто так не додаєш в салат, як кріп, наприклад. Зазвичай вона стає головним інгредієнтом у страві. І багато рецептів ми любимо, як цей.

Опис приготування:

Давайте згадаємо, як приготувати щавелевий суп з яйцем на курячому бульйоні. У цій варіації використовується консервована зелень, тому її варять у будь-яку пору року. А так цей суп готується у весняну і літню пору. Гаряча ситна страва, яка нагодує велику сім'ю на обід або вечерю.

Призначення: На обідНій
інгредієнт:Овочі/Щавель/Яйця/ЗеленьБлюдо
:СупиГеографія
кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• Бульйон курячий - 2,5 Літра
• Щавель консервований - 500 Мілілітрів
• Яйце перепелине - 10 Штук
• Картопля - 4 Штуки
• Ріпчаста цибуля - 1 Штука
• Морква - 1 Штука
• Яйце - 2 Штуки
• Петрушка - 1 Штука (корінь)
• Зелень - 0,5 Пучка
• Сіль - До смаку
• Чорний молотий перець - За смаком

Кількість порцій: 6

Як приготувати «» Щавельний суп з яйцем «»

Окремо відваріть перепелині та курячі яйця. Всі овочі помийте і почистіть.

Картопля наріжте невеликими кубиками.

Готовий бульйон доведіть до кипіння. Додайте до нього картоплю.

Дрібно нашинкуйте моркву, корінь петрушки і цибулю. Відправте овочі в бульйон.

Коли овочі в супі будуть майже готові, додайте до них курячі яйця, нарізані кубиками, сіль і перець. Перепелині яйця розріжте навпіл, а зелень дрібно нашинкуйте.

У порції готової страви викладіть зелень і половинки яєць. Приємного апетиту!