Морські водорості: 6 причин для включення в раціон

Для жителів країн Південно-Східної Азії різноманітні морські водорості - обов'язковий компонент щоденного раціону. Водорості популярні завдяки не тільки високим смаковим якостям, а й численним цілющим властивостям. Джерело: depositphotos.com

Росіяни мало знайомі з продуктами такого роду, що засмучує: морські водорості настільки корисні, що їх варто вживати в їжу якомога частіше. Познайомимося з їх дивовижними властивостями ближче.

Покращення кишечника

У червоних (норі) і бурих (ламінарії і вакамі) водоростях міститься величезна кількість фукоксантину. Цей пігмент, потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, сприяє прискореному виведенню з нього жирів. Крім того, у складі більшості водоростей є альгінат, який захищає слизову оболонку кишечника і шлунка від пошкоджень, запобігаючи розвитку гастриту та виразкової хвороби.

Водорості всіх видів багаті клітковиною, необхідною для правильного функціонування кишечника. Джерело: depositphotos.com

Зміцнення імунітету

Щоденне вживання водоростей оздоровлює кишківник, сприяє створенню умов для посиленого розмноження корисної мікрофлори. Це позитивно впливає на стан імунної системи. До того ж морські рослини містять речовини, що активізують вироблення лейкоцитів, які виконують в організмі захисну функцію. Джерело: depositphotos.com

Нормалізація артеріального тиску

Морські водорості багаті на поліненасичені жирні кислоти Омега-3. Регулярне включення цих рослин у раціон сприяє поліпшенню складу крові, знижує ризик розвитку серцево-судинних патологій, нормалізує артеріальний тиск. Недарма в країнах, населення яких постійно вживає водорості в їжу, відсоток таких захворювань, як інсульт та інфаркт міокарда, нижчий, ніж у середньому по світу. Джерело: depositphotos.com

Регуляція рівня жіночих гормонів

Доведено, що часте вживання водоростей допомагає нормалізувати рівень естрогену в крові. З урахуванням того, що надлишок названого гормону підвищує ризик розвитку злоякісних новоутворень молочної залози і яєчників, включення в дієту, зокрема, ламінарії і норі бажано для кожної жінки. Особливу увагу водоростям слід приділяти в міру наближення до менопаузи. Джерело: depositphotos.com

Підтримка щитоподібної залози

Всі морські водорості багаті на йод, який потрібен для нормального функціонування щитоподібної залози. Порушення роботи цього органу призводить до таких неприємностей, як ожиріння, розлади серцевого ритму, проблеми з репродуктивною системою. Брак йоду в організмі негативно позначається на фізичному та розумовому розвитку дітей.

Населення більшості розвинених країн вживає в їжу кухонну сіль, збагачену йодом. Однак при отриманні даного мікроелемента з морських водоростей організм засвоює його ефективніше. Джерело: depositphotos.com

Виведення токсинів з організму

Червоні і бурі водорості містять фукоїдан, який володіє властивістю виводити з організму токсини (в тому числі канцерогенні). Хлорелла (зелена водорость) і спіруліна (синьо-зелена водорость) надзвичайно багаті на хлорофіл, який очищає кров від шкідливих продуктів розпаду, знижує рівень холестерину. Джерело: depositphotos.com

Позитивні якості морських водоростей надзвичайно різноманітні. Наприклад, у спіруліні багато цінних амінокислот, споживання яких сприяє нарощуванню м'язової маси, і це робить її вельми затребуваною в спортивному харчуванні. Кількість заліза і білка в червоних водоростях таке, що останні цілком можуть «тягатися» з м'ясом, і в країнах Сходу їх часто вживають люди, які вирішили відмовитися від тваринної їжі. Водорость норі широко застосовується не тільки при виготовленні суші і ролів, але і в косметиці як компонент масок, що прекрасно підтягують і освіжають шкіру.

Вживання хоча б 30 г водоростей не менше трьох разів на тиждень допомагає істотно поліпшити самопочуття, тонізує, збільшує працездатність.

Абсолютне протипоказання до вживання морських водоростей в їжу - алергічні реакції на морепродукти і непереносимість йоду. Обережність варто проявити вагітним жінкам і мамам, які годують: активні сполуки мікроелементів, якими багаті ці продукти, здатні долати плацентарний бар'єр і проникати в грудне молоко, що може вплинути на здоров'я малюків. Не слід давати водорості дітям до трьох років. Люди, які страждають хворобами нирок, проблемами з ендокринною системою і деякими видами шкірних захворювань, перед включенням таких продуктів в раціон повинні порадитися з лікарем.

Важливий один нюанс: водорості швидко вбирають і накопичують різні токсини, в тому числі солі важких металів, що містяться в морській воді. Тому їх потрібно купувати тільки в перевірених торгових точках, що гарантують попередню перевірку безпеки і високу якість товару.

Відео з YouTube за темою статті: