Як позбутися нагару на сковороді?

Нагар і жир на посуді погіршують її технічні характеристики, псують зовнішній вигляд і відбиваються на смаку страв. Перш, ніж списувати з рахунків улюблену сковорідку і міняти її на нову, можна спробувати ефективні способи видалення нагару - в більшості випадків виріб вийде врятувати!

Особливості чистки за матеріалом

Щоб позбутися нагару на сковороді, при цьому не пошкодивши її, потрібно враховувати її склад. Матеріал відіграє головну роль при виборі відповідного засобу.

Подивіться добірку ідей для організації зберігання сковорідок.

Чавун

Чавунні сковороди - одні з найбільш довговічних, але при цьому примхливих варіантів посуду для приготування. Їжа в них виходить смачною, але доглядати за чавуном непросто. Хоча все пізнається в порівнянні.

Головний ворог чавуну - вода. Цей метал швидко іржавіє, тому для зниження ризику появи корозії уникайте тривалого замочування. А також ретельно протирайте каструлю або сковороду від вологи зсередини і зовні щоразу після використання і миття.

Також чавун не любить їдкі хімічні засоби - покриття може вступати з ними в реакцію і руйнуватися, внаслідок чого знижуються захисні властивості. Замість хімії використовуйте абразиви на кшталт солі або жорсткої губки.

Сталь

Почистити сковороду з нержавійки можна чим завгодно: цей матеріал стерпить все! Абразивні губки, замочування, миючі засоби, агресивні кислоти і лужі, високі температури. Нержавіючу сталь можна прокип'ятити, помити в посудомийній машині, почистити скребком.

Алюміній

Алюмінієві сковороди без антипригарного покриття, навпаки, не терплять майже нічого: їх не можна чистити металевими щітками, лужами (харчова сода), кислотами (лимонна, оцет).

Заборонено замочування і кип'ятіння. Максимум - тепла вода і миючий засіб.

Тефлон

Товстий шар тефлонового покриття покращує експлуатаційні властивості алюмінію: тефлонові сковороди можна мити в посудомийці, замочувати на пару годин, чистити господарським милом або содовим розчином.

Але ні в якому разі не тріть поверхню абразивом (навіть найдрібнішим!) і не використовуйте кислоти (оцту, лимонну, мурашину тощо).

Кераміка

Популярні сьогодні сковороди з керамічним напиленням, як і їхні тефлонові «побратими», не дружать з абразивами (порошками, меламіновими і металевими губками): тому чистять їх рідинами або гелями.

Керамічне покриття не любить довгого контакту з водою: замочування, виварювання. Підійдуть мильні розчини, спирт, гелеві засоби для миття посуду.

Найкращі способи боротьби з нагаром

Щоб відмити сковороду від нагару, виберіть один з 10 способів і дотримуйтеся інструкції.

Подивіться варіанти боротьби з жиром і нагаром у духовій шафі.

Сода

Коробка з помаранчевою каємкою є практично на кожній кухні. Гідрокарбонат натрію вражає своєю універсальністю: його додають у випічку, використовують як адсорбент, застосовують у боротьбі з нагаром і жиром. Причому варіантів використання для миття сковорідок кілька:

1. Механічний спосіб. Насипте соду на дно, додайте трохи води до утворення кашиці, ретельно потріть жорсткою стороною губки або щіткою до видалення нальоту.
2. Температурний. У пригорілу ємність налийте літр води, поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Далі прибрати з плити, швидко всипати кілька столових ложок соди - почнеться негайна реакція. Дочекайтеся коли сковорода повністю охолоне, промийте губкою з Fairy або іншим засобом.
3. Хімічний. Не вимагає кип'ятіння, знадобиться сода і оцет. Щоб видалити забруднення, засипте їх содою, після чого залийте розбавленою оцтовою есенцією. У результаті хімічної реакції виділяється вуглекислий газ (CO2), що руйнує структуру нагару.

Перекис водню

Якщо дует соди і оцту здається надто небезпечним, а видалити застарілий жир все-таки хочеться - спробуйте більш делікатний спосіб.

Перекис водню змішують з содою до утворення кашиці, наносять на розігріту (але не розпечену!) сковороду на 15 хвилин, видаляють суміш губкою або ганчіркою разом із забрудненнями.

Порада! Для боротьби з сильним нагаром процедуру чистки можна повторити 2-3 рази.

Відкликання господині: "Я регулярно користуюся перекисом на кухні: змішала з содою, нанесла на гарячу сковороду або каструлю, потерла, змила - посуд блищить як новий! ".

Нашатирний спирт

Цей спосіб відносно м'який, тому підходить як для сталевих каструль, так і сковорідок з антипригарним покриттям. Все, що вам знадобиться - пара щільних пакетів і бульбашок нашатиря.

Важливо! Працюйте на вулиці або в добре провітрюваному приміщенні.

1. Щоб уникнути протікання, вкладіть пакунок у інший.
2. Помістіть всередину сковороду.
3. Налийте гідроксид амонію.
4. Закрийте, добре збовтайте вміст (щоб нашатир покрив сковороду з усіх боків).
5. Залиште пакет на ніч (10-12 годин) на балконі або винесіть на вулицю.

Вранці залишиться сповснути «новеньку» сковороду і помити із засобом для посуду для видалення запаху.

Оцет або лимонна кислота

Кислоти - прекрасні союзники у війні з нагаром і жиром. Вони входять до складу багатьох чистячих засобів для кухні і ванної. Але купувати професійні спреї необов'язково - народні рецепти на основі цитрусів або оцтової есенції такі ж ефективні.

Найкраще кислоти діють у гарячій воді: для очищення слід виварити 15-20 г кислоти в 2-3 склянках води кілька секунд. Після зняття з вогню залишити до повного остигання, вилити воду, вимити стінки і дно м'якою губкою.

Порада! Якщо ви хочете видалити нагар з двох сторін сковороди, знадобиться таз. У ньому потрібно розчинити кислоту і замочити старе начиння. А краще - прокип'ятити разом зі сковородою.

Оцус діє за тим самим принципом: пара ложок розводиться у воді і доводиться до кипіння.

Активоване вугілля

Цей рецепт ідеальний для сталевих сковорідок: 10 таблеток подрібнити в порошок, трохи змочити посуд і посипати місця забруднення. Відкладіть на годину, після чого промийте, при необхідності потріть губкою.

Пральний порошок

Подібним рецептом господині часто користуються для відбілювання рушників, але мало хто знає, що підходить він і для боротьби з застарілим нагаром.

1. Візьміть ємність більше тієї, що потрібно очистити: таз, відро, каструлю.
2. Завантажте всередину сковороду, залийте водою.
3. Додайте 2-3 столових ложки прального порошку і стільки ж олії.
4. Перемішайте.
5. Доведіть до кипіння і дайте охолонути.
6. Холодну сковороду ополосніть водою.
7. Вилучіть залишки копоті губкою.

Господарське мило

Щоб приготувати лужну домашню побутову хімію, натріть половину бруська господарського мила, підготуйте 125 мл силікатного клею і 125 мл соди.

Закип'ятіть воду в тазу/відрі, зменшіть потужність конфорки. Додайте перераховані вище інгредієнти, добре перемішайте, занурите проблемну сковороду. Кип'ятити склад потрібно 2-5 годин: за цей час нагар розм'якшиться і легко відійде від основи.

Пісок

Якщо заливати щось у сковорідку не подобається, спробуйте засипати... пісок! Звичайні сухі піщинки дрібної фракції насипте до країв і залиште на повільному вогні на 2,5 години, періодично перешкоджаючи. Після закінчення часу пісок остужають і викидають, а очищений посуд ополаскують під проточною водою.

Важливо! Працюйте на відкритому повітрі або тримайте вікна відкритими.

Кока-кола

Способів застосування коли, мабуть, не менше, ніж варіантів з содою. Завдяки високій концентрації вуглекислого газу і кислоти Coca Cola відмінно позбавляє від іржі, нальоту і, звичайно, нагару.

Ніякої спеціальної підготовки не знадобиться: налийте газування всередину, доведіть до кипіння, залиште на 20 хвилин, ополосніть. При необхідності повторіть процедуру ще 1-2 рази.

Шуманить

Перераховуючи кращі методи проти нагару, не можна не згадати професійний засіб. Його використовують навіть на кухнях кафе і ресторанів, при цьому не тільки для посуду, а й плит, духовок, витяжок. Шуманить прекрасно розчиняє і видаляє жир. Випускається в зручній формі спрею. Все, що вам потрібно зробити - нанести, почекати і ретельно змити.

Важливо! Засіб їдкий, працювати з ним можна тільки в гумових рукавичках!

Загалом шуманить краще використовувати для догляду за посудом зовні - внутрішнє покриття сковорідки він може зіпсувати. Але якщо зважилися на чистку зсередини - обов'язково кілька разів промийте сковороду перед подальшим використанням.

Профілактика

Вберегти сковорідку простіше, ніж видаляти згодом товстий шар нагару. Щоб посуд блищав, дотримуйтесь простих правил:

• Не перекалюйте порожню сковороду.
• Очищайте сковороди відразу після приготування їжі.
• Регулярно (1 раз на 7-10 днів) видаляйте жир зовні - прибрати тонкий шар простіше, ніж застарілі нарости.
• Використовуйте тільки делікатні (дерев'яні, силіконові, пластмасові) лопатки, не дряпайте металевими ложками і ножами.

Важливо! Покриття чавунного посуду слід час від часу оновлювати. Для цього ретельно помийте сковорідку, змажте її з усіх боків соняшниковою олією. «Запікайте» в духовці на температурі 200 градусів 60 хвилин і після дайте охолонути. Промийте гарячою водою.

Сучасні засоби і перевірені хитрощі домогосподарок дозволяють видалити нагар зі сковороди за лічені години. Але щоб насолоджуватися готовкою щодня, дбайте про чистоту кухонного начиння регулярно.