Вирощування буряків у відкритому ґрунті

Правила посадки та вирощування буряків у городі

Столовий буряк стійко переносить похолодання, тому його повсюдно вирощують у відкритому ґрунті. Вона не дуже вимоглива в догляді, але стандартні агротехнічні прийоми зроблять коренеплід великим, соковитим і смачним.

Вибір сорту буряків

Вибираючи буряк на посадку, його оцінюють за кількома критеріями - за термінами дозрівання, за смаковими якостями, за кольором і формою.

Сорти буряків за різними критеріями:

1. За термінами дозрівання. Сорти поділяють на три категорії:
   • Ранній буряк. Від появи сходів до прибирання проходить від 80 до 110 днів. Популярні ранні сорти: Каріллон, Болівар, Єгипетська, Червона куля, Настенька, Вінегрет.
   • Середня. Період вегетації - 110-130 днів. Популярні середньоспілі сорти: Соната, Багрова куля, Делікатесна, Глобус F1.
   • Пізня. Коренеплоди дозрівають за 130-145 днів. Найкращі пізні сорти: Матрона, Цитадела, Фрона, Циліндра.
2. Лежкість. Далеко не всі сорти буряків добре зберігаються. Найчастіше на зберігання закладають пізні сорти. Але серед ранніх і середніх буряків також бувають лежачі коренеплоди. Для зберігання рекомендуються такі сорти: Носівська плоска, Кросбі, Рокет F1, Мадам Ружетт F1, Ніжність, Циганочка.
3. Смак. Солодкий смак буряка залежить від цукристості. Коренеплоди з високим вмістом цукру не тільки гарні на смак, а й придатні для переробки. З них виходять смачні соки, їх вводять в дитяче меню. Найсолодші сорти буряків: Браво, Звичайне диво, Козак, Висока, Мулатка.

Експерти склали рейтинг їдальні буряка, в якому зібрали найкращі сорти:

• Андромеда F1. Ранньоспілий одноростковий гібрид. Коренеплод має циліндричну форму, в діаметрі виростає до 6,5 см. Вага - 600-700 г. Соковита, швидко розварюється м'якоть зберігає колір після термічної обробки. Мінус - вражається церкоспорозом, гнилями, мучнистою росою і корнеїдом.
• Кедрі. Середньоспілий сорт з лежачими коренеплодами. Форма - циліндрична, вага - 300-320 г. Має високий імунітет. З 1 кв. м збирають по 7 кг. Коренеплод на 2/3 висовується з ґрунту.
• Ріваль. Середньоспілий високоврожайний сорт з відмінним смаком. Коренеплоди некрупні, темно-червоного кольору. Діаметр - 4-6 см. Вага - 200-300 м. М'якоть ніжна і соковита. Сорт вимогливий до поливу. З 1 кв. м збирають по 5-7 кг буряків.
• Негритянка. Середньоспілий сорт з кулястими коренеплодами. Цукристість середня, але на смаку це не відбивається. З 1 кв. м збирають 5-8 кг буряків.
• Опольська. Середньоспілий сорт польської селекції. Форма коренеплодів - подовжена, вага - 180-440 м. Коренеплоди наполовину занурені в грунт. Сорт схильний до фомозу і церкоспорозу. Урожайність - 3-5 кг з 1 кв. м.

Підготовка до посадки

Успіх вирощування буряків багато залежить від якості ґрунту і термінів посадки. Дізнаємося, як підготувати до посадки ґрунт і насіння, і як правильно вибрати ділянку.

Оптимальні терміни

Буряк - порівняно теплолюбна культура, з висадкою якої поспішати не варто. При визначенні термінів посіву враховують кліматичні особливості регіону.

Температури, рекомендовані для посіву буряків:

• Повітря - від + 15 до + 18 ° C.
• Ґрунти - від + 6 до + 10 ° C.

Приблизні терміни посіву по різних регіонах:

• Південні регіони - у другій половині березня або у квітні.
• Середня смуга (Підмосков'я) - середина травня.
• Урал і Сибір - друга половина травня.

На терміни посадки також впливає сортова приналежність - раніше за всіх висівають ранні сорти, пізньоспілі - пізніше за всіх.

Якщо пізній буряк посіяти занадто рано, його коренеплоди виростають жорсткими і несмачними.

Буряк можна сіяти під зиму. Роблять це до настання заморозків. Для озимого посіву використовують тільки спеціальні сорти. На зиму посіви вкривають. Озимий буряк рано сходить, забезпечуючи ранній урожай.

Сівозміна

Вибираючи ділянку під посадку буряків, необхідно враховувати, яка культура на ній зростала раніше. У їдальні буряки є сприятливі і несприятливі попередники.

Буряк добре росте після:

Буряк не рекомендується висаджувати після:

Нейтральні попередники:

Буряк не рекомендується висаджувати на одному місці. Між посівами культури має пройти не менше 3-4 років.

Вибір місця і підготовка ґрунту

Щоб буряк їдальня зріс великим і смачним, їй необхідно створити сприятливі умови зростання. І починається цей процес з вибору ділянки.

При виборі ділянки враховують такі вимоги:

• Потрібна добра освітленість.
• Ґрунти повинні бути поживними і пухкими. Для буряків підходять торф'яні грунти, супесі, суглинки.
• Буряку потрібен простір для зростання, тому між сусідніми рослинами має бути достатньо місця для зростання коренеплоду.
• Культуру можна висаджувати «бордюром» уздовж картопляних або огіркових плантацій, біля грядок з цибулею або зеленню.
• Буряк вимагає частих поливів. Щоб запобігти застою води, треба висаджувати культуру на добре дренованих ділянках.

Готувати ґрунт під посадку буряків рекомендується з осені:

1. Приберіть рослинні залишки і перекопайте ґрунт, вносячи органіку - гній або компост. Добрива треба заглибити на 30-35 см.
2. Якщо грунт з підвищеною кислотністю, розсипте по ньому гашену вапно - 0,5-1 кг на 1 кв. м. Також можна використовувати товчену шкаралупу яєць, доломітове борошно або деревну золу.
3. Внесіть з осені мінеральні добрива - сульфат калію або суперфосфат. Розсипайте гранули по грунту і перекопайте грядки. На 1 кв. м - 300 г добрив.
4. Навесні повторно скопайте грядку і розсипте зверху торф або перегнилі тирси.

Дозування добрив при підготовці ґрунту під буряк:

Якщо перевищувати дози добрив, коренеплоди будуть неякісні - з пухкою м'коттю, що розтріскалися, з пустотами.

Грядки під посадку рекомендується робити прямо перед висівом насіння, тоді в ґрунті буде більше вологи і сходи з'являться швидше.

Підготовка насіння до посадки

У буряка велике насіння, яке легко висаджувати, дотримуючись необхідних інтервалів. Якщо купівельні насіння рожеві або зелені, значить, вони вже оброблені в фунгіцидах і стимуляторах, і повністю готові до посадки.

Оброблене купівельне насіння не можна замочувати або пророщувати, їх потрібно висаджувати в грунт в сухому вигляді.

Насіння в необробленому вигляді має коричневе або пісочне забарвлення. Такий посадковий матеріал необхідно підготувати до посадки.

• Перевірка на всхожість. Замочіть насіння в солоній воді. Через кілька годин перевірте результат - всі спливлі насіння відбракуйте, вони не всхожі або дадуть дрібні коренеплоди.
• Знезараження. Витримайте насіння протягом 12 годин у слабко-рожевому розчині марганцівки.
• Гарту. По черзі витримуйте насіння в гарячій і холодній воді - по кілька годин.
• Обробка в стимуляторі. Насіння, що пройшло перевірку на всхожість, загорніть в марлю і занурите в розчин «Циркону», «Епіна» або іншого стимулятора. Час витримки - від 30 хвилин до 4 годин, залежно від виду препарату.
• Сушка. Дістаньте насіння зі стимулятора, ретельно промийте і помістіть їх на 24 години в тепле місце. За цей час насіння набухне, а деякі навіть почнуть наклевуватися - тепер вони готові до посіву.

Якщо насіння висаджують під зиму, то підготовка зводиться до перевірки на всхожість і знезараження. Надмірно розбухле насіння здатне прорости, що призведе до їх загибелі.

Інструкція з висадження

Насіння у буряка порівняно велике, тому складнощів при їх посіві не виникає. На відміну від моркви, редьки і багатьох інших культур, бурякове насіння немає потреби змішувати з піском - їх і без цього можна рівномірно розподілити по посадковій площі.

Посів насіння

Якщо ґрунт прогрівся, можна приступати до посіву. Поспішати не варто, грунт повинен прогрітися на глибину 8-10 см. Насіння, висаджене в прохолодний і вологий грунт, можуть згнити, не встигнувши зійти.

Порядок посіву буряків у відкритий грунт:

1. На грядках проведіть борозни глибиною 2 см. Щоб вони були рівними, з щільним дном, використовуйте дошку. Втискайте її торцем у розпушений ґрунт. Відстань між борознами залежить від розміру коренеплодів:
   • для дрібного буряка - 10-15 см;
   • для великого буряка, що закладається на зберігання - 20-30 см.
2. Майте борозни з лейки. Поливайте акуратно, щоб не розмити ґрунт.
3. Коли вода вбирається, розкладіть насіння по борознах. Відстань між насінням - від 4 до 10 см. Інтервал вибирається з урахуванням сорту і призначення коренеплодів.
4. Засипайте борозни ґрунтом або перепрілим перегноєм.
5. Полейте посадки через дощову насадку.

Посадка розсади

Для отримання ранніх врожаїв буряки застосовують розсадний метод вирощування. Перші коренеплоди отримують вже в липні. Сіють насіння на розсаду в березні-квітні, а висаджують у ґрунт у квітні-травні, залежно від регіону.

Сіянці буряків пересаджують у відкритий ґрунт, коли у них з'являться 2-3 справжніх листка.

При вирощуванні розсади буряків не можна допускати переростання. Якщо коріння сіянців впруться в дно розсадної ємності, то коренеплоди можуть вирости деформованими.

Порядок висадки розсади:

1. На підготовлених грядках зробіть лунки. Їх розмір повинен бути таким, щоб коріння сіянців комфортно в них розмістилися. Інтервали між лунками залежать від сорту:
   • циліндричний буряк - 10-12 см;
   • некрупний буряк - 12-15 см;
   • буряк з великими округлими коренеплодами - 15-20 см.
2. Полейте лунки і почекайте, щоб увібралася вода.
3. Висадьте сіянці в лунки, розташовуючи коріння рівно, без загибів.
4. Майте розсаду ще раз.
5. Прикрийте посадки прихованим матеріалом на 2-3 дні - поки розсада не приживеться.

Якщо стоїть спекотна погода, поливайте посадки щодня. Коли рослини вкореняться, частота поливів скорочується до 1 разу на тиждень.

При вирощуванні буряків розсадним методом, не доводиться займатися проріджуванням посадок.

Особливості підзимньої і весняної сівби

Буряк відноситься до культур, що висаджуються як навесні, так і під зиму. Якщо насіння благополучно перезимує, то вдасться отримати ранній буряк без вирощування розсади.

Підзимний сів

Пізньої осені, коли висівають озимі культури, починають посів буряків. Урожай озимого буряка дозріває на 2-3 тижні раніше, ніж аналоги, посіяні навесні.

Особливості підзимної сівби:

• Оптимальний термін посіву - останні числа жовтня або початок листопада, коли грунт вже охолов.
• Навіть якщо сніг вже випав, можна виробляти сівбу. Головна умова - прохолодна земля, щоб насіння не пустили паростки. Вони повинні лише розбухнути в ґрунті, не більше.
• Для підзимної сівби вибирають насіння, стійке до холоду.
• Восени кількість висаджених насіння має бути на 20% більшою, ніж навесні.
• Найбільше для підзимної сівби підходять сорти, стійкі до кольорівності та стрілкування.
• Щоб навесні сходи зійшли максимально рано, насіння висаджують на гребені. На сформованих гребенях проробляють борозни глибиною 5-6 см.
• Насіння, укладене в борозни, присипає сумішшю субстрату і гумусу. Посіви утеплюють компостом.

Весняний сів

Весняний сів найбільш поширений серед городників. Це найпростіший і безпрограшний варіант вирощування їдальні буряків, практично позбавлений ризиків і несподіванок.

Особливості весняної сівби:

• Можна висаджувати насіння сухим, без замочування. Особливо якщо незадовго до посіву пройшли дощі і ґрунт вологий.
• Чим більш пухкі і легкі ґрунти, тим глибше закладають насіння. Глибина зачіпки при весняній сівбі варіюється від 2 до 4 см.

Про тонкощі посадки буряків, можна дізнатися в наступному відео:

Догляд за буряком у відкритому ґрунті

Буряк - невибаглива і засухостійка культура, що не вимагає від городника великих турбот. Але щоб отримати хороший і якісний урожай, важливо забезпечити буряку правильний догляд.

Температурний і світловий режим

Буряк - культура світлолюбна. Добре освітлення необхідне їй протягом вегетації.

Особливості світлового режиму:

• Оптимальна довжина світлового дня - 13-16 годин на добу.
• При скороченні світлового дня до 10-11 годин буряк призупиняє зростання коренеплодів, зростає тільки надземна частина.