Крижовник Чорний Негус - опис сорту, фото та відгуки садівників

Користь Чорного негусу для дачі і здоров'я

Будь-який чорний крижівник славиться багатим хімічним складом і особливим смаком ягід. Саме з цієї причини дачники прагнуть обзавестися хоча б одним кущем з темно-синіми або іссиня фіолетовими плодами. Справжнє чорне золото на садовій ділянці

Сортове розмаїття цієї культури досить велике. Наприклад, десертними, ароматними ягодами порадують власників такі крижовники:

• Північний капітан
• Командор
• Африканець
• Грушенька
• Чорномор
• інші.

Всі з перерахованих сортів є зимостійкими, високоврожайними культурами. А деякі мають ще й таку незаперечну перевагу як незначна кількість шипів (Північний капітан, Африканець) або їх відсутність (Грушенька).

Чому ж дачники продовжують вирощувати неймовірно колючий Чорний негус, який отримав промовисте прізвисько «крижовник від злих сусідів»? До того ж деякі дегустатори визнають його ягоди кращими серед інших сортів, що культивуються на ділянці?

Опис

Розлогий куст Чорного негусу формують численні дуговидні втечі довжиною до 2 м. Черешчасте листя середнього розміру, з характерною для крижовника трьох або п'яти лопатною пластиною. Верхівка аркуша тупа.

У міждослідах зосереджено по 2-3 великих чіпких шипи. Саме вони стають причиною, через яку частина дачників намагаються позбутися іменитого ретро-сорту.

Вирощувати цей чорний крижовник чи ні, кожному садівнику доведеться вирішувати самостійно. Завдання: або запастися дюжиною рукавичок для збору врожаю, або змиритися з численними подряпинами на руках.

Плоди

Ягоди дрібні, вагою не більше 2 г, парно або поодинці розташовуються на подовжених плодоніжках. Шкіряка вичерпана фіолетова, рівна, тонка, без опушення, покрита ледь різним восковим нальотом.

М'якоть темно-червоного кольору, з дрібним насінням. Плід навіть при повному дозріванні і перезріванні не позбавляється легкої кислинки. В цілому, ягодам присвоєно дегустаційний бал - 4, 7.

Цвіте куст у другій декаді травня. Дозрівають ягоди наприкінці липня - на початку серпня. Садівники зазначають, що плоди Чорного негусу не розтріскуються навіть у тому випадку, якщо куст посаджений у ложбинці, де з таненням снігів або після дощів застоюється вода.

Обсипання ягід тяжіє до нуля. На дворі жовтень, а давно перезрілі плоди не поспішають залишати куст. Хоча смак і вигляд у них, звичайно, вже не апетитний, не товарний.

Цікаво! Якщо за смаком ягоди більшості сортів крижовника нагадують смородину, то в цьому випадку їх правильніше порівняти зі стиглим виноградом.

Гідності та недоліки культури

Незаперечні, перевірені часом гідності крижовника Чорний негус:

• десертний мускатний смак ягід
• підвищена врожайність
• стійкість до сферотеки
• зимостійкість
• нетребованість в агротехніці
• декоративний вигляд.
• дрібні ягоди (при відході на «самоплив»)
• гострі шипи, які створюють непрохідні джунглі і не дозволяють збирати урожай повністю.

Іншими словами, якщо потрібен чагарник чорного крижовника виключно заради ягід, то слід звернутися до інших, менш колючих сортів.

Якщо ж, кінцева мета - декорувати ділянку розкішною і непрохідною живою огорожею, то Чорному негусу з двометровими втечами, прикрашеними соковитими фіолетовими стрічками з ягід, рівних немає. Цей сорт поза конкуренцією.

На замітку! Назва культури збігається з однойменним титулом імператорів Ефіопії кінця 20 століття. Випадковість то, збіг або данина Мічуріна ефіопським правителям, але сам по собі куст багато садівників визнають неймовірно красивим і статним, ставлячи врожайність рослини на другий план.

Корисні властивості

Будь-який темний крижівник, у тому числі Чорний негус, цінується за багатий хімічний склад.

Так, ягоди містять:

• близько 13, 5% цукрів, що забезпечують організм життєвою енергією
• до 2% лимонної, яблучної та інших кислот, які прискорюють метаболічні процеси
• понад 1% пектинових речовин, що є природними ентеросорбентами, які поглинають токсичні речовини в ЖКТ
• до 54% вітаміну С, необхідного для захисту тканин від вільних радикалів і для вироблення колагену
• 0, 25% вітаміну Р, здатного знижувати проникність і ламкість капілярів.

Також у плодах чорного крижовника міститься невеликий відсоток вітамінів групи В, що відповідають за нормальне функціонування нервової системи і вітаміну А, що забезпечує здоровий ріст та імунітет організму.

Крім цього, в ягодах Чорного негусу є ряд мікроелементів з таблиці Менделєєва (фосфор, мідь, магній, залізо тощо).

Плоди рекомендують вживати тим, у кого порушено обмін речовин. При цьому слід пам'ятати, що свіжа ягода має послаблюючий, сечогінний і жовчогінний ефект, тому їсти її треба акуратно.

Корисні властивості крижовника Чорного негусу відомі давно, як власне, і лінійка рецептів без термічної обробки продукту. Такий спосіб приготування солодощів дозволяє максимально зберегти всі цінні речовини, що невимовно радує господарок, які піклуються про здоров'я домочадців.

Пюре переливають в каструлю, доводять до кипіння. Всипають, завадячи, цукор. Варять 5 хвилин. Після зняття повітряної пінки готовий конфітюр розливають по стерильних ємностях і закочують кришкою.

Банки перевертають догори дном до повного остигання.

Сире варення

Склад: плоди чорного негусу та цукор у пропорції 1:1.

Крижовник миють, видаляють плодоніжки і сухі суцвіття. Разом з цукром подрібнюють на блендері до однорідної маси.

Готовий продукт поміщають у герметичну ємність і прибирають у холодне місце. За смаком варення нагадує перетерту чорну смородину. Смачно і корисно.

Чорний негус + цитрусові

Склад: крижовник і цукор (1:1), апельсинова або лимонна свіжа цедра за смаком (від 2-3 плодів).

Крижовник і цедру цитрусових пропускають через м'ясорубку. Додають цукровий пісок. Всі ретельно перемішують. Не варять.

Масу розкладають по банках, герметично закривають, зберігають у холоді.

Маринований негус

• 950 г стиглих плодів
• 12 великих смородинових або вишневих листя
• 9 парасольок гвоздики
• 9 горошин запашного перцю
• 3 ст. л. цукру
• 1 ст.л. ложка солі
• 2 ч. л. 70% оцтової есенції.

У ягодах прибирають плодоніжки і носики, розкладають негус по баночках (0,5 л). Зверху додають по 3 шт. в кожну ємність: гвоздику, перчик, листя.

Заливають крижовник зі спеціями окропом. Через 5 хвилин воду зливають в сотейник, туди ж кидають 3 (і більше) смородинових листа, варять їх 5 хвилин. Вийнявши листя, всипають у сотійник сіль із цукром.

Після того як розсол повторно закипить, додають оцтову есенцію.

Залишилося негус залити ароматним маринадом і закатати стерилізованими кришками.

Банки традиційно перевертають до остивання продукту, після чого переносять у підвал або інше місце для зберігання консервації.

Взимку цей крижівник нарівні з журавлинними соусами буде відмінним доповненням до м'ясних страви.

Вирощування

Перш ніж заготовляти чорний крижовник впрок, треба його виростити.

Чорний негус культивують:

• окремими кущами (або деревцем)
• на шпалерах.

Формування крижовника на штамбі

При цьому способі формування куща за Чорним негусом зручніше доглядати, і значно полегшується збір врожаю.

На першому етапі вибирають і залишають для зростання 1 вертикально зростаючу міцну втечу. Окулювання 3-5 нирок виробляють на будь-якій висоті від 1-1,5 м. Всі нижчерозташовані нирки, побіги, шипи видаляють, але продовжують уважно стежити за станом штамбу і своєчасно прибирають активну прикореневу поросль.

На замітку! Сорт Чорний негус здатний викидати бічні втечі без окулювання!

Далі крижовнику забезпечують надійну опору і в наступні роки формують кулясту крону. При цьому центральну гілку обрізають мінімально, а бічні гілки набагато сильніші.

Приблизно в жовтні вкорінюють молоді, які не встигли одреснівіти втечі. Навесні («до» і «в період» оживання нирок) обрізають підмерзлі гілки і ті, що надміру загущають крону.

Слід зазначити, що нерегулярна і слабка обрізка тягне затіненість ягід і їх зменшення в розмірах. Плоди ледь сягають діаметра. При хорошому освітленні результат збільшується втричі.

Важливо! Якщо крижовник Чорний негус залишити без уваги, хоча б на 1 сезон, по осені можна виявити на ділянці куст-монстр з 2-х метровими лапами і штамбом посередині. Виправити ситуацію практично неможливо.

Вирощування на шпалерах

Цей варіант розташування Чорного негусу на садовій ділянці воліють ті, хто організовує з крижовника непрохідну живу огорожу.

Зволікальна шпалера не менш декоративна, ніж штамбова форма. Також вона сприяє підвищенню якості плодів, полегшенню збору врожаю та дотриманню мінімальних вимог агротехніки (внесенню підживлень, мульчуванню прикореневої зони тощо).

Кущі висаджують на відстані близько 1-1,5 м в площині шпалери. Кожна рослина повинна мати мінімум 4 втечі (в тому числі від кореня).

Розподілені віроподібно гілки закріплюють на нижньому дроті шпалери. Далі залишається не допускати хаотичне розростання куща.

У міру необхідності (НЕ в період вегетації) вкорачують втечі, розташовані близько до землі. По осені критично оцінюють вегетативний приріст, залишають 3-4 найсильніші гілки, які відразу прив'язують до дроту, а інші обрізають.

Кожні 6-7 років бажано омолоджувати куст, тобто повністю вирізати старі гілки, залишаючи однорічки. Молодняк, який відростає з кореневої шийки, видаляють щорічно.

На замітку! Чорний негус відрізняється хорошою приживлюваністю зелених черенків. Зрізані в червні гілки ставте в склянку з водою або заглиблюйте в землю, забезпечивши регулярний рясний полив. Через 30-40 днів з появою коріння саджанець готовий до переїзду на постійне місце проживання.

Жива огорожа

Практика культивування крижовника Чорний негус показує, що з нього виходить непогана жива огорожа на сталевій сітці рабиці. Молоді втечі саджанця акуратно розподіляють по осередках опори, вирізаючи зайві гілки.

У цьому випадку також зручно доглядати за рослиною (поливати, підгодовувати) і, звичайно, збирати стиглу ягоду.

Важливо! Неякісна сітка може не витримати вагу гілок. Слід заздалегідь продумати, як правильно встановити сталеву опору для чагарнику, який вище людського зросту.

Чорний негус вважається найбільш невибагливим крижівником на світі, який мириться і з бур'янами в лунці, і з бідністю грунту. Однак це зовсім не говорить про те, що після посадки про рослину можна забути. Ні.

Щоб ягоди були солодкими, треба забезпечити крижовнику достатність освітлення. Навіть легке затінення призводить до мельчання плодів і зниження врожайності. Висаджують куст на сонячному місці і регулярно обрізають, розріжаючи крону.

Полив.

Рослина потребує регулярного рясного поливу. Воно настільки любить вологу, що здатне виживати навіть на затоплених ділянках. Правда, зайва заболоченість загрожує для Чорного негусу атаками мучнистої роси.

Відсутність опадів згубно позначається на цій садовій культурі. Причому убогість врожаю буде не тільки в рік посухи, але і в наступні сезони.

На замітку! Мульчування прикореневої зони допоможе довше зберегти вологу в землі.

Добрива

Бажано щорічно по весні підгодовувати крижовник аміачною селітрою або сечовиною (відповідно 50г або 30 г під куст).

Гранули сечовини можна розсипати на танучому снігу, тоді добриво потрапить до коріння разом з талою водою.

Восени Чорний негус підгодовують органікою або сухою кемірою.

На цьому вимоги для догляду за чорним крижовником закінчуються. Доклавши лише мінімум зусиль, можна отримати на дачній ділянці прекрасний урожай корисних ягід.