Биточки з рисової каші на молоці рецепт

Рум'яні та смачні котлетки швидкісного приготування - без краплі м'яса, але поживні та апетитні. Як зробити чудовий обід з підручного матеріалу, зокрема, з учорашнього рису - в нашому рецепті покроково і з фото.

Рисові биточки солодкі «як у дитячому садку»

Що нам буде потрібно:

• рисова каша - 300гр;
• яйце - 1шт;
• борошно - 2-3ст.л.;
• рослинна олія - 50мл;
• вершкове масло - 50гр;
• сухарі для панування.

Як приготувати солодкі биточки з рисової каші

1. Якщо каша, що залишилася, була несолодкою, додаємо цукор до смаку. Вбиваємо в рис яйце і засинаємо борошно. Перемішуємо.
2. У пласку тарілку насипаємо сухарі. Столовою ложкою викладаємо туди рисову масу і обвалюємо в пануванні.
3. У сковороду наливаємо олію і відразу ж кладемо вершкове, нагріваємо. Чому готуємо на олійній суміші: якщо смажити тільки на рослинному, смак биточків буде не повним, а якщо тільки на вершковому - воно буде підгорати.
4. Обсмажуємо битки з обох сторін до красивої золотої корочки.
5. Викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

Подаємо зі сметаною, будь-яким варенням, ягідним киселем - саме так, як ми любили в дитячому садку.

Автор: Вікторія С.

Рисові биточки з морквою: рецепт з фото

Інгредієнти:

• рис круглий - 150 грам;
• морквина - 70 грам;
• цибуля ріпчаста - 70 грам;
• яйце куряче - 1 шт.;
• борошно пшеничне - 1 столів. л.;
• панувальні сухарі - 3 столів. л.;
• зелена цибуля - 1-2 стебля;
• сіль, перець - за смаком;
• олія рослинна - для смаження.

Як зробити биточки з рисом і морквиною

1. Наріжемо цибулю кубиками, а морквину натрем на терці. Ці овочі збагатять смак биточків. Рис з овочами - ідеальне поєднання в будь-якій страві.
2. На рослинній олії обсмажимо цибулю з морквиною (масла лити трохи, буквально 15-20 грамів). Обсмажимо овочі до м'якості.
3. Заливом рис водою у співвідношенні 1 частину рису та 1,5 частини води. Варимо 15-20 хвилин до м'якості, трохи підсолимо, остудимо. Вода повинна повністю ввібратися. Рис попередньо не промиваємо, навпаки: саме в такому вигляді він потрібен нам для клейкості - биточки будуть легше ліпитися.
4. Змішаємо остиглий рис з яйцем, розмішаємо, можна трохи поперчити. Якщо рис добре посолений, то досалювати биточки не доведеться.
5. З'єднуємо овочі з рисом і перемішуємо.
6. Дрібно нарізаємо зелений лук і також додамо до заготівлі для биточків.
7. Всинаємо борошно, щоб биточки краще ліпилися. Добре перемішаємо - ось і готовий рисовий фарш.
8. Змоченими у воді руками зліпимо круглі биточки, намагаючись надавати їм однакову форму.
9. Запануємо в сухарях - добре, якщо битки будуть не сильно дрібними, щоб на них утворилася хрустка корочка.
10. Обсмажуємо з двох боків на олії. Страва готується дуже швидко, оскільки котлетна маса вже піддавалася тепловій обробці. Через 4-5 хвилин котлетки будуть повністю просмаженими і рум'яними. Якщо їх не смажити, а запекти в духовці, достатньо довести лише до лише заруменювання.

Відразу подаємо до столу. Смачні і легкі в приготуванні рисові биточки не можуть не сподобатися, адже легким рухом рук ми перетворюємо звичайний гарнір на основну страву для обіду або вечері. Доповненням до нього стане яскравий овочевий салат.

Такі котлетки виручать спекотним літом у дорозі - отруїтися немясними котлетами немає жодних шансів.

Зберегти рецепт у «Кулінарній книзі» 0

Рисові биточки, завсідники дитсадкового меню, зможуть вельми успішно урізноманітнити і сімейний повсякденний раціон. Солодкі версії подають зі сметаною, киселем, варенням, медом, а закусочні зі сметанним, вершковим, томатним або іншим підходящим несолодким соусом.

Як приготувати рисові биточки?

Готують биточки з рису, звареного напередодні або залишився після попередньої трапези. Якщо каша розсипчаста в неї додають ложку або дві крохмалю, який забезпечить потрібну в'язкість.

1. Ідеальна крупа для приготування виробів - цілозерниста.
2. Якщо в наявності продукт, який виходить розсипчастим, додають зайву склянку води, а на завершальному етапі варіння поміщають ємність з кашею на водяну лазню.
3. Ліпити рисові биточки необхідно зволоженими руками, пануючи після цього круглі заготовки в борошні або сухарях.

Рисові биточки, як у дитячому садку

Наступний рецепт дозволить приготувати смачні рисові биточки для дітей за дитсадковою технологією. Каша в даному випадку готується на воді з додаванням молока, що дозволить отримати максимально ніжний смак і приємну текстуру виробів. Сухарі для панування вибирають білого кольору або замінюють їх борошном.

• рис - 160 г;
• яйце - 1 шт.;
• молоко - 150 мл;
• вода - 300 мл;
• цукор - 35 г;
• масло вершкове - 35 г;
• олія рослинна - 20 мл;
• сіль - 1 щіпка;
• сухарі панувальні;
• журавлинний, абрикосовий соус або кисіль.

1. Доводять до кипіння воду з молоком.
2. Додають крупу, варять кашу до в'язкості, додавши в кінці сіль, цукор і половину вершкового масла.
3. До гостилої каші розбивають яйце, розмішують.
4. Формують заготовки круглої форми, панують у сухарях, обсмажують у суміші двох видів олій, після чого на 5 хвилин поміщають у духовку.
5. Подають приготовані биточки з рису для дітей і дорослих з киселем або фруктово-ягідним соусом.

Биточки з рисом і фаршем

Приготування рисових биточків за нижченаведеним рецептом забезпечить сімейство смачною несолодкою стравою, яку доречно буде подати до вечері або на обід, доповнивши будь-яким гарніром, простим салатом або овочами. Особливість яства в додаванні до рисової каші м'ясного фаршу з цибулею і приправами.

• рис - 130 г;
• фарш - 300 г;
• цибуля - 1 шт.;
• часник - 2 зубки;
• яйце - 1 шт.;
• петрушка - 1 пучок;
• вода - 300 мл;
• олія рослинна - 50 мл;
• сухарі панувальні;
• сіль, перець.

1. Промитий рис відварюють у воді до готовності.
2. У фарш додають цибулю, петрушку і часник.
3. Закладають до м'ясної основи рис, сіль, перець, перемішують і відбивають небагато.
4. Формують круглі рисові биточки з м'ясом, обманюють їх у сухарях і обсмажують.

Рисові биточки в духовці

Рисові смачні биточки можна не тільки посмажити на сковороді, а й приготувати в духовці. Нетрадиційна варіння крупи додасть основі незвичайний пікантний смак і насиченість. В'ялені томати в рецепті можна замінити обсмаженими або вареними грибами, спассерованим на маслі солодким перцем.

• рис - 250 г;
• сир - 150 г;
• в'ялені помідори - 3 шт.;
• бульйон або вода - 700 мл;
• яйце - 2 шт.;
• паприка - 0,5 год. ложки;
• олія рослинна - 2 ст. ложки;
• сухарі панувальні;
• сіль, перець, спеції.

1. У глибокій сковороді або сотейнику з товстим дном обсмажують рис з паприкою до вбирання масла.
2. Додають гарячий бульйон або воду, солять масу, рукавичать, приправляють, готують до м'якості рисинок.
3. Додають до остиглого рису нарізані томати, збиті яйця і тертий сир.
4. Формують змащеними маслом руками круглі заготовки.
5. Готують биточки з рисом у духовці 20 хвилин при 220 градусах.

Рисові біточки з киселем

Традиційно биточки з рисової каші подаються з киселем, який можна зварити з будь-яких ягід, фруктів або фруктово-ягідного асорті (свіжого або замороженого). Ароматною солодкою кисільною субстанцією середньої густоти поливають готові рум'яні вироби на тарілці або їдять з нею рисове ласощі вприкуску.

• рис - 1 склянка;
• яйце - 1 шт.;
• молоко - 2,5 склянки;
• вода - 1 л;
• крохмаль - 3 ст. ложки;
• фрукти та ягоди - 300 г;
• сіль, цукор - за смаком;
• панувальні сухарі, олія.

1. З молока і рису готують в'язку кашу, додавши сіль і цукор.
2. Після остигання втручають у рисову масу яйце, формують круглі заготовки.
3. Панують рисові биточки в сухарях або борошні і обсмажують на олії.
4. У киплячу воду закладають ягоди або фрукти, додають цукор, проварюють 7 хвилин.
5. Тонким струменем вливають розведений у порції води крохмаль, розмішуючи, прогрівають до загустіння.
6. Подають биточки з киселем.

Рисові биточки з сиром

Творожньо-рисові биточки дозволять нагодувати корисними продуктами вибагливих і примхливих їдців, які навіть не здогадаються з чого було приготовлено ласу страву. Рум'яні апетитні вироби будуть особливо смачні при подачі з солодкою сметаною, класичним згущеним молоком, медом або варенням.

• рис - 1 склянка;
• вода - 2,5 склянки;
• сир - 250 г;
• яйце - 1 шт.;
• молоко - 2,5 склянки;
• вода - 1 л;
• борошно - 1 ст. ложка;
• сіль, цукор, ванілін, родзинок - за смаком;
• олія.

1. З води і рису варять в'язку підслащену кашу.
2. Після остигання додають яйце, сир, борошно, розмочений ізюм, ванілін, розмішують.
3. Формують круглі рисові творожні биточки, смажать на олії з двох боків.

Рисові биточки з сиром

Рисові биточки, рецепт яких буде представлений далі, готуються з перетертим сиром: твердим або плавленим. Страва підійде для подачі в якості самостійного яства до вечері або на друге до обіду. Вироби доповнюють сметаною, будь-яким пікантним несолодким соусом або просто гарнують овочевою нарізкою, салатом.

• рис - 150 г;
• сир - 100 г;
• яйце - 1 шт.;
• зелена цибуля і петрушка - по 1 пучку;
• борошно - 1 ст. ложка;
• сухарі панувальні, олія;
• сіль, перець, паприка.

1. Відварюють рис, остужають, змішують з жовтком, нарубаною зеленню, тертим сиром і борошном, приправивши до смаку.
2. Додають збитий до піни білок, дають масі настоятися 1 годину в холоді.
3. Формують круглі биточки, панують в сухарях і обсмажують з двох сторін на олії.

Рисові біточки без яєць

Биточки з рису - рецепт, який можна виконати в пісній версії без додавання яєць. Далі представлена несолодка закусочна версія яства з овочами і зеленню. Однак при бажанні ідею можна реалізувати і в десертному варіанті замінивши добавки ванілью, родзинкою, іншими сухофруктами або горіхами і підсолодивши рисову кашу за смаком.

• рис - 1 склянка;
• цибуля та морква - по 1 шт.;
• яйце - 1 шт.;
• зелена цибуля і петрушка - по 1 пучку;
• пшеничне борошно - 1 ст. ложка;
• сухарі панувальні, олія;
• сіль, перець, сушений часник.

1. Відварюють до готовності і в'язкості рис, остужають.
2. Обсмажують на маслі нарізану цибулю і перетерту моркву, викладають до рису.
3. Додають борошно, зелень, сіль, перець, сушений часник, перемішують.
4. Формують биточки круглої форми і оскаржують вироби з двох сторін.

Солодкі рисові біточки

Ще одна пісна версія страви - солодкі рисові биточки з морквою і кокосовою стружкою, які в даному випадку запікаються в духовці, чому стають ще більш корисними. Тим, хто не дотримується посту можна обсмажити моркву на вершковому маслі, що зробить смак готового ласощів ніжнішим і приємнішим.

• рис - 0,5 склянки;
• морква - 2 шт.;
• цукор - 20 г;
• кокосова стружка, олія.

1. Відварюють до повної готовності і розвареної в'язкості рис.
2. Моркву очищають, перетирають на терці, обсмажують на олії 10 хвилин.
3. Після остигання змішують рис і моркву, пробивають блендером, додавши цукор.
4. Формують круглі биточки, обмакують у кокосовій стружці, укладають на противагу з пергаментом, запікають 20 хвилин при 190 градусах.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

• Javascript вимкнено або заблоковано суфіксом (наприклад, блокувальниками реклами)
• Ваш переглядач не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і куки включені у вашому переглядачі і ви не блокуєте їх завантаження.

ІД посилання: #08fd9bb0-0a49-11ea-bf5e-63fe63d1ddb4